「山竹」以外 泰國奇異水果多羅羅

2018-09-14
 
AAA

超級颱風「山竹」來襲,山竹正正是其中一款港人愛吃的泰國水果,另外「水果之王」榴槤亦曾為颱風名。不少泰國水果都有進口香港,不過並非全都普及,有些水果處理不慎或會「意外」中毒,下次在街市看到時不妨買來試試!

1、山竹

山竹被稱為「水果皇后」,由泰國引進香港多年,因着味道酸酸甜甜受到不少市民喜愛。它的收成期約在5、6 月,果皮是一層深紫色的硬殼,用力掰開後,會出現一瓣瓣白色果肉具有降燥、清涼解熱的作用。

143224.JPG

2、榴蓮

「水果之王」榴槤在泰國最負盛名,香港多年來亦是進口泰國榴槤,是近幾年才有較多馬來西亞榴槤,在港最常是泰國榴槤是金枕頭。榴槤有補身功效,俗稱「一個榴蓮三隻雞」,多吃易上火。

43242.JPG

相關文章:

榴槤雞煲又滑又香?即睇暗黑料理食譜

泰國尖竹汶府風味 遊曼谷必試外賣辣醃蟹

3、蘆菇

又名龍功果、泰國黃皮,外形像加大碼龍眼,也是一串串生長,剝開外皮便會見半透明果肉,果肉酸甜多汁,有生津止渴的功效。由於蠍子最喜歡吃蘆菇,所以蘆菇果實空隙間極大機會藏有蠍子,香港也曾有多名市民買了蘆菇後被蠍子刺傷中毒,所以進食前記得先放在水裡浸泡,蠍子因缺氧便會自動浮上水面。

3314.jpg

4、羅望子

羅望子外型是棕色豆莢,甚似貓狗的糞便,較常出現在九龍城的蔬果檔。果肉為深棕色,口感如龍眼乾,味道似仙渣的酸酸甜甜,除了當成水果吃,也可以用來做成肥皂或醬汁。

44234123.JPG

5、蛇皮果

蛇皮果因外殼與蛇皮相似而得名,外殼堅硬卻很薄,剝皮容易劃破手指頭。蛇皮果果肉脆,成熟的比較甜,果肉黃色和榴槤類似,不過部分會長得有酸臭味,就像酒糟的味道。由於其首輪花期、果期相當長,約三、四年開花,再三、四年才結果,很少果農裁種,香港也甚少看見有賣。

66no00050ro9p7r1s9po.jpg

6、人參果

啡色的人參果來自泰國,外型猶如馬鈴薯,未熟時的果肉較為苦澀,全熟後果肉類似軟的啤梨,甜度有過之而無不及。人參果的吃法很簡單,似奇異果,對切後以湯匙挖食即可。

pict0175.jpg

7、紅毛丹

紅毛丹在香港的街市或超市經常出現,在泰國更是無處不在,無論在酒店早餐、餐廳吃飯,甚至是客房裡免費贈送的水果裡,都有它的身影。

chomchom_rnfp.jpg

8、大樹菠蘿

大樹菠蘿是世界上最重的水果,一般重達5至20 公斤,最重超過59 公斤。果肉含有膠質,甜度很高,果籽可與排骨一起烹煮食用。

1324122.png

9、甜心菠蘿仔

菠蘿仔在泰國盛行多年,以前在泰國南部才有,後來被帶去北部改良,近兩年才在香港興起已削皮版本,菠蘿仔果肉較黃,直接吃又香又甜,亦可榨成果汁或當成食材、或做成菠蘿罐頭。

45142.JPG

10、泰國芒果

泰國的芒果一般是在四月成熟,品種多達20多種,主要品種有像牙芒、青皮芒、水仙芒等。小的有如李子,最大的卻可達一公斤,外皮有青綠、淡黃和深紅色,果肉由青色、米黃色到橙黃色都有。

94154112.JPG

延伸閱讀