盧珮珊：傳統台菜聚一聚
去台灣旅行，大家可能都會去掃夜市小吃、光顧小店、甚至吃日本料理，不過同行人數多的時候，考量比較多，不一定每家店都適合去。大隻人妻要介紹適合聚會，人數多也不用擔心坐不下的餐廳。
來台灣，當然可以吃吃看台灣菜，不單止是滷肉飯、蚵仔麵線，選擇其實很多。大隻人妻的家人一行十多人來探望我的時候，會去台菜餐廳欣葉。欣葉台菜有四十多年歷史，大部分台灣人都聽過，可說是家傳戶曉，更曾被網絡媒體評為熱門台菜第一位。部分分店在大型購物中心內，就算有長輩坐輪椅進出也方便，重點是餐點好吃。
台菜有很多經典菜色，例如「蔭豉蒜青蚵」、「鳳梨蝦球」和「麻油腰只」等。「蔭豉蒜青蚵」其實是豆豉蒜苗炒蠔仔，蔭豉是豆豉的台語，炒蚵仔即是蠔仔，惹味不腥；
「鳳梨蝦球」按傳統做法，蝦仁裹粉炸完再加菠蘿和美乃滋，台灣很多料理都會加美乃滋即是沙律醬；
至於「麻油腰只」則用黑麻油和米酒炒成豬腰湯，進補暖身，也可以加雞腰即是雞子，變成麻油雙腰。
還有一道「煎豬肝」，是台菜餐廳和台式熱炒的常見菜色，以煎厚切豬膶配類似照燒醬的汁，是在香港少有的味道，搭配起來完全不油膩。
另一道「韭菜松花炒」，以韭菜花炒松花皮蛋，皮蛋溶化在韭菜花段中，鹹淡得宜，超級下飯。
如果要點飯麵則可考慮紅蟳米糕，膏蟹以糯米飯墊底，或像我們換成冬粉粉絲，吸滿蟹汁，很邪惡。
論特別，大隻人妻推薦必點地瓜粥，按人頭算，每位大約十元港幣便可地瓜粥吃到飽，無限續加。黃心蕃薯煮的粥清甜，配上味道濃的菜色剛好，也可以點上花生滷豬腳和滷肥腸，營造一些清粥小菜的感覺。
大隻人妻的家人來台灣，有老有少，長輩有糖尿病、痛風，也有沒辦法咀嚼硬物的老人家，在欣葉都能找到喜歡和適合的食物，回香港更一直懷念那鍋地瓜粥。各位吃貨朋友如果組團到台灣，不妨考慮吃一頓台菜，台北除了欣葉，還有銀翼、茂園、金蓬萊等老字號台灣菜。
欣葉台菜
創始店: 台北市雙城街34-1號
雙城會館: 台北市雙城街21-2號
南西店: 台北市南京西路12號8樓(新光三越南西店1館)
忠孝店: 台北市忠孝東路4段112號2樓
信義A9店: 台北市松壽路9號8樓(新光三越信義新天地A9館8樓)
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