【職專新勢力】 旅遊業復常 酒店海外實習 培育人才
(VTC去年與瑰麗酒店集團簽訂合作備忘錄，行政長官李家超（中）亦有出席典禮。VTC主席戴澤棠（左）與瑰麗酒店集團首席行政總裁鄭志雯（右）代表雙方簽訂合作協議。)
環球商業及旅遊活動復常，配合政府各項大型推廣活動，旅遊及酒店業回復朝氣，人才需求殷切。有酒店集團積極培育年輕新血，安排大專生參與「環球實習計劃」，到世界各地的酒店實習，從實戰中汲取經驗，為疫後復蘇的酒店業作好準備。
9名職業訓練局（VTC）廚藝、酒店、款待及旅遊相關課程的學生整裝待發，將於今年7月出發前往阿布扎比、布吉及北京等地，於瑰麗酒店集團旗下的酒店進行為期兩個月的實習，接受酒店業的實戰培訓。
(IVE酒店及餐飲業管理高級文憑學生李享謙即將前往瑰麗酒店集團旗下阿布扎比的酒店的前堂部門實習。)
有份參與計劃的IVE酒店及餐飲業管理高級文憑學生李享謙（Henry）即將前往阿布扎比的酒店實習，在前堂部門工作。Henry一直對服務及酒店業充滿熱忱，亦曾在國際連鎖餐飲機構及酒店負責管理及服務款待的工作。他說：「我特別喜歡服務人的工作，看到顧客的回饋和笑容，為我帶來莫大滿足。」 Henry遂決定報讀IVE酒店及餐飲業管理高級文憑課程，為投身行業打好穩固基礎。Henry說IVE課程理論與實踐兼備，從課堂中學習到酒店業的真實運作與管理，如房務、前堂實務和管理、款待業宴會管理等。他笑言，今次實習是一次「考牌」，要將課堂所學的知識及技巧學以致用。
Henry認為今次前往阿布扎比可以體驗當地文化、豐富工作及人生經驗，對自己日後職業發展有莫大裨益。他舉例說﹕「中東地區富文化及宗教色彩，我們亦要留意當中一些忌諱及禮儀，例如與當地人接觸時切忌碰到頭部，並注意餐膳安排不能含有豬肉等。面對文化差異，我們要先理解顧客的需要，再與他們真誠溝通，為他們服務與解難。」
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