盧珮珊:非一般蚵仔麵線

2018-12-19
盧珮珊
台灣人妻大隻食
 
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談及台灣的蚵仔麵線,香港朋友馬上聯想到的應該是西門町立食的阿宗麵線。不過對台灣人來說,麵線其實有更多、更好的選擇。大隻人妻這次要公開老公大人最愛的一家蚵仔麵線,還能三連發,一次把三款美食放進肚子裡。

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這家深受本地人歡迎的麵線位於新北市板橋區,誇張到門口因為常常停滿汽車和機車阻礙交通,要警察經常來巡視。油庫口蚵仔麵線對板橋人都是耳熟能詳的名字,1986年由路邊攤做起,到1993年搬至儲油槽附近的店面,之後才把店名為「油庫口」。

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這裡最有名的是蚵仔麵線,因為每顆蚵仔都肥美無比,又不會腥,一碗NT$50卻有滿滿的蚵仔。如果像大隻人妻一樣有選擇困難症的朋友則可以選攝綜合口味NT$40,裡面有蚵仔和豬大腸,大腸口感爽脆,只是大腸沒滷過有點失色。大隻人妻超喜歡在萬華區的另一家麵線的大腸,滷得很入味又軟,有機會大家也可以試試。

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至於麵線底,這裡的湯頭算醇,最重要是不會像漿糊般濃稠得有點噁心,還能看出麵線是一條條個體,不會糊成一團。

油庫口蚵仔麵線
新北市板橋區文化路一段188巷44號

在這裡吃麵線,有一件必做到事,就是要點一條香腸來配。門口就有香腸攤,阿姨們烤香腸烤不停,香氣飄香。每條香腸NT$25,帶有高粱酒與米酒的香氣,一咬下去還會噴汁,不過光吃香腸其實有點膩,最好是一邊配原顆蒜頭,咬一口蒜頭,然後再咬一口香腸,別有一番風味,吃進去很解膩,也頗清爽。麵線配香腸的組合真的是絕配,這是在西門町感受不了的體驗。

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如果吃完麵線和香腸,胃部還有空間的話,可以去隔壁買一份營養三明治。最有名的營養三明治其實來自基隆廟口夜市,不過大隻人妻自己比較過,還是喜歡油庫口旁的這個小攤子。

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營養三明治是長條形麵包,炸完從中間切開,放進蕃茄和滷蛋,再加上美乃滋(沙律醬),有點邪惡的感覺,卻不會油膩,可能裡面有蕃茄,整體平衡得不錯,大家不妨一試。最棒是如果遇上夏天,配上一杯現打西瓜汁,完全透心涼,連心靈也大滿足。

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