台北觀察/為豬平反

2019-02-15
廖書蘭
香港珠海學院亞洲研究中心副研究員
 
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今年是己亥年,時序的輪子已進入了中國十二生肖中的豬年。

談到豬,牠是華人世界最重要的牲畜,雖不能說,牠是我們的好朋友,但我們不能缺少牠。對華人來說,豬的全身都是寶,從裏到外,從頭到尾巴,包括豬血、豬毛、豬腳、豬耳朵。

華人還有一個傳統觀念「以形補形」,心臟不好,吃豬心,肝不好,吃豬肝;青少年應付考試,吃豬腦。有關吃豬的什麼器官,就可補人的什麼部位,例子不勝枚舉,而以醫學的角度來看,豬與人類的DNA確是相近的。

曾經我的一位男朋友因為適齡要當兵,(每一位臺灣男孩子滿了20歲,都要盡的義務)他必需先通過體檢,(所以在臺灣有一句話:當過兵的男孩子才是真正的男子漢)但醫生卻告訴他一個晴天霹靂!不能當兵!因發現他的心臟有先天性的問題;最後他在臺大醫院做了手術,也許大家都想不到做的是什麽手術吧?40年前臺大醫院醫生把豬的心臟移植入他的心中。他在手術以前和手術以後照樣游泳,打籃球,出國留學,結婚生子。寫到這裏,我想說的是,豬,對我們來說,既是這麽重要的動物,為什麽我們總是這麽看不起牠?「人頭豬腦」、「豬狗不如」、「笨的像一只豬」、「豬朋狗友」、「人怕出名,豬怕肥」、「豬卑狗險」、「一龍一豬」等等,盡是負面的形容詞!去年年底,國民黨主席吳敦義又以豬來形容某女士,我想天下沒有一種動物對人類來說,這麽重要,卻又這麽被瞧不起!這對於豬來說,極之不公平!身前做盡好事,貢獻出自己最後的一滴血,一根毛!身後更被吃血、嚼皮、啃骨頭,還要受盡人類的言語踐踏。

台灣人有個迷信,當一個人走衰運時,去吃一碗豬腳麵線,吃完以後把豬腳狠狠的往外面丟,傳說,豬腳會把衰運一腳踢掉。廣府人對於豬,情有獨鍾, 例如婦女坐月子時,要吃豬腳薑,拜神、酬神,要用燒豬肉或燒乳豬,祈求家庭人口增添,放一塊肥豬肉「家肥屋潤」,想發財,要吃豬橫脷,取其「橫財就手」之意。

華人世界逢過年過節,或者請客吃飯,餐桌上如果沒有豬肉,就不算隆重,拜年時候,一句「恭喜發財!祝你豬籠入水!」保證是一句人人聽了,都會滿心歡喜的好話。

根據醫學報告,豬的智商很高,甚至比貓比狗還高,那一些對於豬不恰當的形容詞最好不要再用於豬的身上了。

 

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