盧珮珊：$123 新北市任食壽喜燒涮涮鍋
大隻人妻曾經介紹台灣的壽喜燒吃到飽，但自從懷孕後已經不敢再去了，因為怕看到生雞蛋沾醬不能吃，只會觸景傷情。不過，最近發現另一家壽喜燒店可以讓我吃得安心，價格便宜，品質也算不錯。
這家店嚴格來說不能只說是壽喜燒店，因為湯底還有麻辣鍋、牛奶鍋、韓式泡菜鍋和昆布柴魚鍋。大隻人妻最愛帶點甜的壽喜燒，鍋底有洋蔥，愈煮愈入味，店家還會準備水和湯汁讓客人隨後自行調配濃度。討厭甜味的老公大人會點麻辣湯底，是走偏蒙古風的口味，稍嫌花椒等香料有點礙事。這次我們也嘗試了新推出的濃牛奶鍋，店員更送上芝士把湯底加添濃郁感。
在這裡吃火鍋，四人桌可以點大鴛鴦湯鍋，或是選擇個人鍋的座位。店員會先送上菜盤，再詢問喜歡的肉類，因為牛肉、梅花豬肉、櫻桃鴨和雞肉均無限供應，以壽喜燒吃到飽來說，肉的品質算不錯。由於大隻人妻超愛吃壽喜燒沾生蛋黃，基於現在懷孕不能再這樣吃，店員介紹了另一款吃法，就是把生肉先沾蛋液再放進鍋裡煮熟，果然也是折衷方法，肉的口感雖及不上後加生蛋液吸進去的快感，卻仍能令肉片變得滑嫩。朋友說，如果吃牛肉的話，店員一般會拿一盤肥一盤瘦，最好請店員拿瘦的比較好吃。
其他配料方面，店員會推著車到每桌旁邊讓客人自選，有各種菇類、蔬菜瓜類和豆品，不過加工的類別相對少一些，只有起司芥末丸、年糕和鑫鑫腸，也有台灣火鍋店流行的芝麻麻吉燒，即是將芝麻湯丸放進火鍋裡頭，弄得鹹鹹甜甜。另外主食還有米飯、粗粉絲、烏冬和王子麵隨便點。
至於醬料，選擇也算多，有大隻人妻喜歡的洋蔥粒，外面較少的泰式酸辣醬以及和風橘醋醬，對最近嚐酸的大隻人妻來說蠻有驚喜。飲料方面，除了有熱茶供應，也有汽水、果汁無限暢飲，最後更每位附上甜點，雪糕、奶酪和甜湯任擇其一。
以晚餐每位台幣438元，加一後NT$482(約港幣123)，算是合理價格，品質也不錯，如果午餐更經濟，只要398+10%，用餐時間90分鐘。
巢鍋
新北市板橋區中山路一段120號
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