盧珮珊 ：台北新派素食Buffet 鼓勵大家「跑素」

在台北吃素有很多選擇，除了獨立的素食小店，更有集團看準風潮，開了蔬食自助餐，用新穎的面貌吸引大家「跑素」。

這家原本開在台北市東區的自助餐餐廳，聽說深受各界喜愛，長期爆滿，於是擴展在其他縣市開分店。與傳統素食餐廳主打中式素肉不同，這裡反而著重食材的原味，以食物原貌示人，讓食客感覺清新。

東區這家分店看上去與一般酒店自助餐無異，也分成中西料理、更有日式、冷盤、沙律吧、甜品等各個區塊。例如壽司區，有芋泥烤麩、酪梨、醬香牛蒡等，大隻人妻最喜歡醬燒杏鮑菇握壽司，有點吃鮑魚壽司的感覺。

日本料理區還有各種新鮮蔬果製作的天婦羅，例如珍珠玉米、香蕉，也有紅豆年糕、拔絲地瓜等特色炸物；西餐區少不了松子羅勒義大利麵、松露燉飯、酥皮濃湯，甚至有墨西哥花椰塔可餅配搭水果沙律，選擇多得目不暇給。

自助餐當然要有現煮區，大隻人妻推薦麻辣香豆腐，即是臭豆腐，台灣人大多習慣臭豆腐的「香氣」，鐵鍋盛載著泡在麻辣湯的臭豆腐，令人垂涎，難怪十分搶手；還有松本茸福袋烏龍麵，算是一碗有誠意的烏冬；鐵板區更有即煎猴頭菇配海鹽，取替傳統肉排類。

大家平常在自助餐廳會有自選湯粉麵，這裡也不例外，不過是以鍋物形式呈現，日式豆乳味噌和黃金昆布蔬菜兩款湯底二擇其一，配料有素丸、蔬菜、菇類，製作個人素食小火鍋。

甜點方面，相信能滿足一眾甜品控的甜品胃，除了不同朱古力、芝士等切片蛋糕，還有不同種類的大福、布丁、泡芙，光站在甜品櫃前便覺得自己有選擇困難症，喜歡熱甜點的朋友更可嘗試香草烤布蕾(雲呢拿焦糖燉蛋)和焦糖烤葡萄柚，現點現做。

大隻人妻吃完這頓素食自助餐最深刻的感受是選擇太多，完全不覺得自己在吃素，就算沒有肉也能大滿足。餐廳常常有不同促銷活動，這次每人只需一百多港幣便能吃得飽飽的，真的很划算。

果然匯 - 明曜店
地址：台北市忠孝東路四段200號12樓