消委會:沙甸魚90%樣本含鎘可致慢性中毒

2020-07-15
 
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消委會測試市面三類罐頭魚,分別是沙甸魚、吞拿魚和鯪魚,發現沙甸魚的平均鎘水平是三類罐頭魚最高,長期攝入可致慢性中毒。

消委會測試19款沙甸魚,發現90%驗出鎘,其次是吞拿魚,有60%,鯪魚則沒驗出鎘,如果過量攝入鎘不但慢性中毒,更引致不能逆轉的腎功能障礙。其中兩款聲稱來自泰國的沙甸魚,鎘含量超出香港即將實施的修訂規例。

另外消委會在吞拿魚罐頭樣本中,發現90%含有甲基汞,即水銀毒性最高形態,可損害人體神經系統,含量最高的樣本是一款西班牙吞拿魚,如果一個育齡婦女每周食4罐便超出世界糧農組織的建議指標。消委會又建議孕婦和小孩避免進食較大型捕獵吞拿魚,以免吸入較多水銀,影響胎兒及導致嬰幼兒智力下降。

鯪魚鈉超標

至於鯪魚,消委會測試7個樣本,全部屬高鈉,過量攝取或增加高血壓、中風或心血管疾病的風險,建議市民避免進食醬汁和豆豉等配菜。消委會指,根據食物安全中心指標,每100克超過600毫克鈉就算高鈉,世衞建議成年人每日不要進食超過5克鹽,即2000毫克的鈉。

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    2020-07-15