消委會:一款咖喱粉黃曲霉毒素總含量超法例要求

2020-10-15
 
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消委會測試市面上37款乾香料樣本,涵蓋本港家庭較常用的胡椒粉、薑粉、蒜粉、咖喱粉等,發現7款含有可以致癌的黃曲霉毒素。
消委會表示,去年發表乾香料調查報告,有超過一半樣本有霉菌毒素,其中黃曲霉毒素和赭曲霉毒素都是由真菌產生的有毒代謝物,當中具致癌性和基因毒性。

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(消委會提供)
今次測試,發現大約四分一樣本有黃曲霉毒素或赭曲霉毒素,其中一款咖嘢粉樣本的黃曲霉毒素總含量達每公斤20.1微克,超出香港法例要求及歐盟標準限制,消委會已將個案轉交食物安全中心跟進,又促請生產商從速改善生產過程。
消委會建議消費者,選購香料時,要細心查看產品描述、留意保質期,及香料表面有沒有發霉、變色或有異味等。
 

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