消委會:減醣電飯煲煮出減醣飯水分比正常米飯多1.4倍

2021-06-15
 
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消委會測試11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現和使用方便程度,售價由738元至2388元。結果發現部分樣本的「減醣模式」,蒸出來的米飯,碳水化合物含量與「正常模式」沒有明顯分別。

消委會指,測試中以每100克飯計,發現減醣飯平均碳水化合物含量,只比傳統電飯煲煮出的飯少約4%。

而9款樣本電飯煲兼具「正常模式」和「減醣模式」,兩個模式的整體碳水化合物平均相差12%。其中一個樣本「減醣模式」煮出的飯,碳水化合物含量比「正常模式」更高。

消委會又以75克生米分別煮成正常米飯和減醣飯,發現減醣飯的水分比正常米飯多134克,相差約1.4倍,而重量亦相差134克,相差若82%,但碳水化合物分只少0.4,相差不足1%,所以若消費者進食同一份量的正常米飯和減醣飯,進食減醣飯便會吸收較多水份,較少碳水化合物。

消委會認為,減醣電飯煲的減醣表現參差,甚或沒有明顯效果,不建議糖尿病患者藉此控制病情。又認為,消費者減少食量更能控制吸收

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