雲南普洱 Coffee or Tea?

2022-05-02
 
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雲南普洱的以茶出名、茶葉無人不識,除了茶葉之外,當地更盛產咖啡,普洱在2012年被中國相關協會命名為「中國咖啡之都」。咖啡和茶,位列世界頭兩位的飲品,在雲南普洱這片神奇土地上巧妙地並存。
目前雲南咖啡種植面積180萬畝,年產咖啡生豆15萬噸以上,佔全國98%,其中普洱市就有80萬畝,面積和產量均居雲南之首。今天的雲南是全球十大阿拉比卡咖啡豆種植地之一。

雲南優質的地理氣候為咖啡豆生長提供了良好的條件,包括地形以山地坡地為主、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大,令咖啡果中的糖分更高,使雲南小粒種咖啡具特別的香味。雲南當地稱咖啡種植者為咖農,有媒體做過統計,上海的智能自助咖啡機銷售1600-3300杯咖啡,就能幫助一名雲南的咖農脫貧,在雲南普洱,約60萬人因咖啡豆脫貧,已相當於盧森堡全國總人口。

以前種咖啡豆搵唔到錢,因為豆價太低。近年普洱的咖農及咖啡業界努力探索,找到雲南咖啡一條新出路,就是靠「精品」突圍,只種最好而獨特的咖啡品種,才能夠賺錢。走向精品化後,雲南咖啡品質被肯定,農民的收益就更大。

近期一次由美國、德國、日本、澳洲等9個國家的專家對雲南六大咖啡產區133隻咖啡豆進行杯測,結果精品率達到95%,足以證明雲南咖啡的成功,亦被世界的市場肯定。未來雲南發展成為全球重要的精品咖啡生產基地,目標到2025年,雲南精品咖啡比重達到20%以上,走精品化之路,成為行業與當地政府選擇的發展方向。
中國的咖啡消費正以年均15%的速度快速增長,遠高於全球2%平均增速,即使只做國內的市場前景都十分好。

以後再有人問你雲南普洱盛產什麼,相信你的答案會同以前不一樣。

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