山東鹽田可以養蝦?

2022-05-12
 
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齊魯大地水土肥美,一直是中國人口最多的區域之一。山東是中國產鹽大省,鹽業歷史悠久,時至今日,山東鹽產在中國同行業中佔據「三分天下」一席,佔全國海鹽年產量七成以上,山東沿海的鹽場由古至今依然充滿魅力及色彩。

曬鹽是一門完全靠天吃飯行業,平坦空曠的海灘是絕佳的曬鹽之地,潮汐落差較大,鹽場在漲潮的時候開閘引入新鮮的海水,靠陽光和海風慢慢自然蒸發。每年的夏日,鹽經過大半年的晾曬,由於鹹度和蒸發結晶速度不同,每個鹽池的水深不同,加上微生物、藻類的影響,各個鹽池呈現出紅、橙、黃、綠五彩斑斕的顏色,大大小小的鹽池好似一張巨大的調色板。到了深秋霜降時節,正好是鹽場收穫時候,各個鹽池大粒海鹽堆就如一個個小山。海鹽收穫分為春秋兩個季節,現代鹽場可以24小時不間斷作業,一個月之內要把鹽全部收完。

收回來的原鹽如果色澤好看顆粒均勻,將被送往附近的工廠加工,同時還可以製成工藝品,包括浴鹽、工業鹽、肥料,甚至製成水泥,鹽的附加值大大提高,一噸海水上岸能產生超過至少一千元的效益,靠的就是一條完整的產業鏈。

鹽田看似平靜,其實鹽農平時仍會有其他攪作,利用鹽田初級蒸發池養鹽田蝦。當地人會利用小船來捕撈鹽田蝦,主要是小船容易掉頭,每一次捕撈到上岸,一定要控制在15分鐘之內,因為這樣才能保證每次捕撈上來的蝦上岸時還是蹦蹦跳的。工作人員將蝦分類後立即搬運到專業的運蝦車上,車上有充氧機配合長距離運輸,可以直接運到北京、上海、南京等地。在山東農村,鹽民同漁民共生,靠住海水,太陽及努力,繼續利用曬鹽和養蝦致富。 

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