安娜:3%視力的咖啡師 沖出不一樣的苦澀

2017-08-31
安娜
求職顧問、自由撰稿人
 
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服務周到的Benny加入咖啡師行列已有兩年,乍看之下不會知道他是一名視障人士。

一口咖啡,一個故事。

都市人生活繁忙,停下腳步嘆咖啡實在太奢侈了,除非咖啡上的拉花圖案夠吸引,讓女士們可能拍照盡情「呃Like」,否則一間咖啡店要突圍,著實不易。不過,筆者今天要介紹的咖啡室,售賣的咖啡不但無拉花,等待時間更比一般長,但卻十分吸引。 

筆者在一次因緣際會到訪柴灣青年廣場,因天氣炎熱口渴難耐,在別無他選的情況下,走入這間裝潢簡潔的咖啡室,甫走入店內,咖啡香氣撲鼻而來、甜品製作精美,但更能引起我注意的,是咖啡師胸前掛着的小牌子—「視障」。 

患罕見眼疾 堅毅練就一雙巧手 

在好奇心的驅使下,我連忙找位子坐下,並點了一杯咖啡。店內採用開放式吧台設計,好讓我一邊等待,一邊看着這個掛着「視障」牌子的咖啡師熟練地把奶倒入奶壺,一步步沖泡咖啡。這令人無法想像他的視力只有3%,即是「同盲無分別」。他的名字叫Benny,今年28歲,正值人生巔峰期,在10歲時確診罕見眼疾——遺傳性視網膜色素變性。疾病令他的世界由色彩繽紛變成漆黑一片,「我曾擔任名店售貨員,視力轉差後,唯有另覓新天地。」Benny分享道。 

在另覓新天地的旅途中,一次機緣巧合下,Benny參與視障咖啡師培訓計劃,畢業後順利加入咖啡店工作,其後輾轉經介紹加入Cocoa Lab,成為店內的咖啡師,更認識了人生中重要的伯樂──老闆Roland。 

社企出手聘請 願大眾改變刻板印象 

細問之下,原來Roland一直關心弱勢,兩年前毅然成立社企Cocoa Lab,後來經朋友介紹,「膽粗粗」下起用Benny為店舖沖咖啡。Roland坦言,起初出於一份幫助弱勢的衝動,後來遇上不少問題:「店內的杯要不停補貨,因為都被他們打翻了。」然而,在合作一段時間後,Roland發現他們的能力其實絕不比正常人低,因着這個成功經驗,Roland卻決心要把Benny送走,「我希望他不用屈在這間小小的咖啡店,可以往外闖,加入高級餐飲集團,讓更多人知道視障人士的能力。」 

知易行難,經過多番洽談,Roland終於與香港某五星酒店集團達成協議,只要經過Cocoa Lab訓練,並達到一定水平的視障咖啡師,該酒店集團都會聘請,「長遠希望改善視障朋友的就業問題,令他們可以自力更生,減輕社會負擔,同時改變社會對視障人士只有能力做按摩師的刻板印象。」 

正如Roland所說,只要大家放下成見,相信殘疾人士的工作能力,就可以改變視障人士的一生,何樂而不為呢? 

這一口咖啡,與Benny、甚至我們自己的人生,一樣有苦有澀。苦澀過後,仍是苦盡甘來。

 

安娜 

曾任職傳媒機構,主要負責撰寫副刊、流行、消閒文化、職場等相關題目。現任求職顧問及自由撰稿人。 

文章只屬作者觀點,不代表本網立場。

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