盧珮珊:OPPA創意韓風拉麵

2019-03-20
盧珮珊
台灣人妻大隻食
 
AAA

大隻人妻在台灣生活後,很喜歡發掘一些小店,有時候會發現意想不到的驚喜。

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門口

在大隻人妻居住的新北市板橋區,有一家小小的店面,裝潢很簡單,不過門口玻璃貼上了很有誠意的畫作,每一張都在介紹各款菜色,看起來都很好吃。

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拉麵

小店裡有時候只有一個男生的身影,他就是老闆— 龍歐巴(龍OPPA)。他來自韓國,為愛走了涯來到台灣,與台灣太太一起開了這間店。店內主要賣韓式拉麵,每一碗拉麵都用韓劇常見的銅煲整個上桌,真的很有Feel! 也比大隻人妻自己在家裡煮的辛辣麵好吃多了,部分更加進了龍歐巴的創意。

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花生拉麵

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花生拉麵

讓大隻人妻印象最深刻的是花生拉麵(NT$120),其實韓國拉麵即是即食麵,不過這款花生拉麵是龍歐巴用辣味拉麵加上花生醬去煮,還加上了花生顆粒,整個湯底超濃郁,甚至帶點乾麵的感覺。整體來說,有點像台式麻醬麵,不過平常大隻人妻吃台式麻醬麵,吃到最後會感覺膩,這款花生拉麵卻完全不會,可能是辣味剛好中和,鹹鹹甜甜的味道很特別,配上年糕、雞蛋和豬肉片,可能是在韓國也不一定能吃到的口味。

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牛奶起司拉麵

另一款女生必愛的是牛奶起司拉麵(NT$130),聽老闆娘說,是韓國女生宵夜必點的一道。因為是直接用牛奶取代水去煮麵,湯底是少許濃稠的白色,再加上起司(芝士),聽說這樣吃女生隔天起床不會水腫,所以深受韓國女生歡迎。大隻人妻反而覺得湯底很順滑,與拉麵一起吃有點邪惡又幸福的感覺。

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火拉麵

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火拉麵加飯

回想第一次到龍歐巴店裡用餐時,老闆娘還教我們隱藏吃法,就是吃完麵剩下的湯汁可以加白飯,原來真的很不錯,如果吃麵吃不飽,這是完美的果腹招式,是另外一種味道和感覺,大隻人妻還用火拉麵的辣湯汁和牛奶湯底分別搭配白飯,都好吃。

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忠武飯捲

龍歐巴有時候會更新菜單,有次剛好遇上有忠武飯捲,圓圓的紫菜飯團,配搭蘿白泡菜和韓國魚糕,去韓國旅行的回憶都回來了。還有一款拉麵起司煎餅,大隻人妻還沒有機會嘗試,是用煮好的拉麵下鍋煎,中間夾起司,最後加上黑糖醬,評價很高。老闆娘說韓國以前經濟較差的家庭會這樣煮,當作零食給小孩吃。

龍歐巴剛來台灣時一句中文都不會,現時已經可以跟客人對答,更在門口賣韓國常見的雞蛋糕,看見他慢慢蛻變,大隻人妻真心感到佩服。

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龍歐爸韓式拉麵
新北市板橋區縣民大道一段271號

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