蒸餾水、礦泉水、礦物質水 如何選擇有益樽裝水?

2019-04-17
醫·思維
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很多人都知道水份對人體非常重要,能加快新陳代謝,有助將身體的毒素、廢物排出體外。而市面上售賣的樽裝水可分為分為蒸餾水、礦物質水和礦泉水,雖然它們都是水,表面看來同樣清徹透明,其中卻有很大的差別。那到底這三種水到底是什麼?喝這些水對人體有什麼益處或危害嗎?喝什麼水最好呢?

這三款水的特點是什麼?

一、蒸餾水

經過多重過濾和蒸餾得來的水,沒有任何物質和營養素。一般水含有的礦物質在蒸餾的過程都流失了,所以是最純的水。

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二、礦物質水

礦泉水和礦物質水聽起來很像,其實也有差別。前者是天然礦泉水,因為水流經的地區不同,裡面的礦物質也不一樣,大家可以看標籤上的礦物質成份仔細辨別。礦物質水則是人工添加礦物質的水,其實跟礦泉水沒有太大的差別。

三、礦泉水

來自高山或地下泉水,因水流經過岩石,故含有較多礦物質如:硒、鋅、鎳、銅、鈣、鎂、鐵、錳等人體必要微量元素。一般人會覺得比較「清甜」是由於含有較多礦物質。專家也提醒腎病患者或腎功能不佳的人,因未能有效排出礦物質,所以不宜飲用。嬰兒因腎臟發育未完成,亦不宜用礦泉水冲奶給飲用。最後不論是礦泉水者礦物質水,專家也不建議當清水一般飲用,否則會吸收過量礦物,一日最多只可飲用一支。

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為何純正蒸餾水的酸鹼值仍然會偏酸?

食安中心指出,理論上經過淨化(例如蒸餾)的純水(H2O)是酸鹼中和的,pH值應該是7。但由於淨化後的水難免會接觸空氣(包括在測量pH的時候),空氣中的二氧化碳(CO2)可溶於水,令水變成弱酸性,pH值下降。因此淨化水的pH一般會低於7。

而本港並沒有法例規限樽裝水的酸鹼值,該會過去測試樽裝水的酸鹼值是依據世界衞生組織《食用水水質準則》,飲用水的最佳酸鹼值範圍由6.5至8。而一般人飲用PH值偏酸的水,身體會自行調節,但會消耗身體能量,反觀腎病患者誤喝偏酸的樽裝水則會令病情惡化。

到底喝什麼水最好?

專家坦言飲用煮沸了的白開水便足夠,其PH平均8,屬鹼性。而且香港普遍水質不錯,安裝一個簡單濾水器就可以。白開水不含熱量,而且含有鈣質,不會刺激腸胃,不用消化就能為人體直接吸收利用。一般建議喝30℃以下的溫水最好,這樣不會過多刺激腸胃道的蠕動,不易造成血管收縮。

從營養學觀點出發,白開水對身體最有益。純淨的白開水最能解渴,它進入人體後馬上就可以進行新陳代謝,能夠起到調節體溫、輸送養分及清潔身體內部的作用。煮沸後自然冷卻的涼開水最容易透過細胞膜促進人體的新陳代謝,增加血液中血紅蛋白含量,增進機體免疫功能,提高人體抗病能力。經常喝涼白開的人,也不容易產生疲勞感。

Source: 消委會 食安中心

Text by Medical Inspire

 
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