示威持續餐飲業界叫苦 協會料或千間食肆結業

2019-09-06
 
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本港由6月以來示威不斷,暴力行動更持續升級,遍地開花,影響波及多區。香港餐飲業協會早前預計業界生意額會下跌一成,但協會會長李遠康最新接受《思考香港》專訪時說連續3個月的示威已令業界的生意額跌了兩成,亦即到了結業的「臨界點」,相信亂局持續將有過千間餐飲店因蝕本要結業。李稱,最擔心基層員工失業,他希望政府盡快「加碼」出手協助不幸被裁的工友及其家庭,以免引發更大社會動蕩。

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經營環境較SARS更差 減租都無用

示威浪潮未見盡頭。李遠康說目前情況較2003年SARS更差,受影響的餐飲業界遍佈全港多區。當中不少都是旅遊消費旺區,包括油尖旺、山頂、 銅鑼灣、灣仔、荃灣等。李遠康進一步解釋,本港飲食業現時經營情況大概是「433」,即四成賺錢,三成蝕本,另外三成算是收支平衡。他說目前市況不明下,即使業主肯減租,不少餐廳都難以繼續經營。尤其是較大型的酒樓受影響最大,因為已經投入不少裝修及設計開支,動輒都幾百萬,甚至上千萬元。還有行政費,水電費等等,這些「皮費」都是必要的固定開支,社會持續不穩,影響客源將令各行業更百上加斤。

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政府應該首要幫助…..

財政司司長陳茂波上月公佈多項支援企業和市民的措施,涉及191億元。李遠康認同政府「反應好快」踏出了首步,但他認為應該進一步動用政府龐大的儲備「加碼」扶助弱勢社群。「政府應該利用資源扶持失業的工友,尤其是年老者。因為今次可能他們更難找工作,(他們)又要生計,背後有家庭開支,我都好擔心這些工友生活會好徬徨。」政府應及早解決目前社會問題,否則帶出來『第二波』的風波,將令社會更動蕩不安。

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社會分化易成箭靶 網上抹黑攻擊

社會撕裂更令本港不少餐飲集團受到空穴來風的攻擊,網上的流言,改圖或者一個包裝就會引來網民攻擊,甚至「罷食」。李遠康無奈指,只能抱著「真的假不了,假的亦真不了」的心態,相信普羅大眾眼睛是雪亮的。「明明是一張圖像,一個設計,就將它抹黑。一張照片就抹黑加些東西入去,如果大家都相信的時候,大家想想自己那麼容易相信一件事時,是否令到大家都好似覺得自己,你有無思考過件事?」

李遠康認為,今次香港社會的復原能力無以往那麼快,他承認餐飲界自救方法本來就不多,建議政府可參考新加坡政府的做法,提供土地及資金讓餐飲業培訓人才,製造就業機會外,長遠亦為業界穩定人才供應。最重要是社會盡快回復平靜,各界可以和而不同,心平氣和各抒己見,這樣才有良好的營商及生活環境。

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