余健楚《上大夫堂》夜郎神草真神奇

2019-10-08
余健楚
香港註冊中醫師
 
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植物沒有了光合作用還能生長嗎?
常用中藥裡,有這麼一種與眾不同的藥材,它為蘭科多年寄生草本植物。沒有根,沒有綠葉,也沒有光合作用,但是它的塊莖神奇地活了下來。
有位雲南種植戶說:「野生的在近幾年已經被人挖完了,如今你能看到的都是仿野生種植的。」
大夫問:「野生和仿野生有甚麼不同嗎?」
他說:「仿野生種植技術始於二十世紀七十年代,被譽為有天麻之父的周鉉教授破解了世界上有神草之稱的生長奧秘——它與萌發菌和蜜環菌共生。我們把這兩種菌與培育種子種在海拔兩千米以上的小草壩山上,不用化肥農藥,無須人為干擾,任隨自然生長,每三年採挖一次。」

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作者提供圖片
聽他這麼一說,大夫回想起有一年去了以險著稱的華山旅行。走着走着,走到了半山腰停歇,旁邊正好有對皮膚黝黑的夫婦在擺地攤販賣中藥材。老闆指着說:「這種野生的很少見,過來看看吧,賣完就沒有了,燉湯很好吃的。」大夫好像遇到寶一樣,有點興奮之下便花零用錢買了半斤帶回北京。
幾年後心中才有了疑問:那是野生的嗎?最好的品種源自雲南昭通小草壩才對,怎麼會是陝西呢?那包形狀特別瘦小的東西,才知道當年被騙了。
自此之後,懂得選擇產地多麼重要,其次看形狀。典型特點是上下端分別帶有棕紅色的鸚哥嘴和凹肚臍,身形有如姜皮樣,有明顯的芝麻環點以及有松香味的黃白色橫切面。大夫喜歡買那種8到10個一斤,形狀矮胖,沒有一點兒酸味,可以說是上等之貨了。

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這就是天麻,名貴中藥之一,性質甘平,不涼不溫,潤而不燥,前人稱之它為「風藥中之潤劑」,有「夜郎神草」之稱。它有通和血脈、平肝潛陽、息風止痙、祛風通絡的功效。
坊間有不少人熟知天麻煲湯治療頭痛頭暈,較為有名的是天麻川芎白芷魚頭湯。對大夫而言,這個湯很好喝。印象最深刻的莫過於媽媽親自下廚煲湯,在還沒有正式成為大夫前,自小有了品嚐中藥的因緣。
現代臨床研究顯示,天麻對於神經衰弱、老年癡呆症、血管神經性頭痛、肢體麻木、癲癇抽搐都有一定的幫助。神農時代,天麻的本名叫「赤箭」,是上品之藥。研末吞服是其中一種服用的方法。
大夫從來不提倡服用保健品,如果治未病,自己可能會考慮烏天麻。

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附錄:
《天麻川芎白芷魚頭湯》
成分:天麻、川芎、白芷、生薑、紅棗、陳皮、魚頭。
功效:祛風鎮痛。
應用:肝陽上亢或肝風內動所致的眩暈、頭痛等症。

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