清明時節雨紛紛

「清明時節雨紛紛」，春天的清明，萬物生長皆清潔而明凈，故謂之清明。清明節與農曆新年、端午節、中秋節一同被視為中國四大傳統節日。「清明」是二十四節氣中第五個節氣，也是二十四節氣中唯一一個與節日並稱的節氣。

「清明」由節氣之一發展為民間祭墓的節日，主要是古代注入了寒食禁火、掃墓等習俗而成。除祭祖掃墓外，至今好多地方的人仍會在清明時春遊、踏青、植樹和插柳。

中國人相當重視孝道和追根思源，早於古代的西周時已有祭墓，經過歷朝歷代，祭墓定於「寒食節」進行，由於與清明的節期好相近，逐漸與清明與寒食節合二為一。清明節的內涵是重視一個家族血脈傳承，也是中華民族血脈的延伸。中國人對祖先的重視，也是文化生生不息的源泉。2006年5月，經國務院批准，內地將清明節列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

清明節的習俗十分有趣，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、盪鞦韆、插柳等一系列活動。另外當然離不開食物，自古以來清明節時會吃「青色」的食物，內地的農村有蒸制蒿餅的習俗。蒿餅類似江南一帶的青團，因為清明節之前是「寒食節」，民眾規定不能生火，掃墓時就會帶上冷食的點心「青糰」，並且親友間互相款待。

蒸製蒿餅跟青團好類似，主要將新蒿嫩芽和糯米混合，加入肉碎、蔬菜、豆沙、棗泥等做餡，放入籠蒸熟可以食。清明之祭，主要表達孝道和對先人的思念之情，慎終追遠正是一種文化傳承。