消委會測試市面 39款預先包裝的食鹽樣本，所有樣本都沒有檢出水銀，而當中25款檢出至少一種金屬污染物、即佔測試樣本超過6成。

德國波恩大學（University of Bonn）一項研究團隊指出，高鹽飲食不僅導致諸如高血壓、心血管疾病等多種疾病的風險，還會傷害免疫系統，減弱身體抗菌反應。

市場上有許多不同類型的鹽，鹽的大小，形狀和口味不同，決定了它們最適合的烹飪方式。