迪士尼首個周末Brunch 帶小朋友嘆真正悠閒滋味
入迪士尼嘆早午餐最盞
到主題樂園玩，普遍香港人習慣「去到盡」，一早入場，玩到閉館，如果帶埋小朋友進場，分分鐘辛苦過返工！不如試下嘆個迪士尼的早午餐(Brunch)，輕輕鬆鬆入場玩。
香港迪士尼有3所酒店，要數夠特色一定是「迪士尼探索家度假酒店」，充滿異國風情，十足十去了熱帶國家探險一樣！酒店內的「芊彩餐廳」4月起推出全個園區首個Brunch「芊彩早午餐」(Colorful Brunch)。自推出至現在由初期每日製作50至60份，至目前平均已達100 份或以上。餐廳經理Neville指Brunch方便遲了起床酒店客人，或是晚一點入園遊客，不必為了早餐「趕頭趕命」。
主廚謝楠榕(左)、餐廳經理Neville(右)。
「芊彩早午餐」是半自助餐形式，四揀一的熱盤主菜，頭三款是常設菜式，第四款則會定期轉換，今期輪到「烤豬柳」。主廚謝楠榕講解做法時指豬柳經過20小時浸熟，再放入焗爐低溫焗1.5小時，足見心思。
烤豬柳入焗爐前已經過20小時浸熟，「厚切」出來肉質呈粉嫩又多汁。
另外深受女士歡迎的「意大利芝士熱香餅」(下圖)，熱香餅結合近年大熱日式梳乎里班戟的做法，鬆軟得來又不會有「吃空氣」之感，配搭意大利cream cheese和煙肉，啱晒想鹹甜兩食的顧客。
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「挪威三文魚賓尼迪焗蛋」則是用上蘇格蘭可持續發展的三文魚，而英式全日早餐「新鮮農場雞蛋」中的茄汁焗豆別具心思，是餐廳自家炮製，用上香草、香料加上鮮蕃茄肉煮製，富有層次感。
挪威三文魚賓尼迪焗蛋
早午餐少不了All Day Breakfast，有雞蛋、煙肉、雞肉腸、油浸車厘茄、蘆筍、薯餅及自家製焗豆。
主菜以外還有「芊彩之桌」的有多款頭盤、包點、乳酪及新鮮水果自由搭配，亦有專為小朋友而設的「小探索家早午餐」，有焗三文魚配絲苗白飯及茄汁肉丸配薯蓉兩款熱盤選擇，配合酒店主題之餘，又適合一家大細來享用。
餐廳外更有探索家酒店獨有的香草園，小朋友用餐中途又可以去認識食材，好玩好學好食，一舉三得！
「小探索家早午餐」特別用主題餐具，酒店內亦有出售，一套158港元。
水果吧有超過10款水果，總有一款啱心水。
香草園就在餐廳外，吃到中途可以帶小朋友去認識食材。(香港迪士尼圖片)
芊彩餐廳詳情
地點：迪士尼探索家度假酒店「芊彩餐廳」(二樓)
供應時間：上午11時30分至下午3時
收費：「芊彩早午餐」每位228港元、「小探索家早午餐」每位128港元 (另收加一服務費)
查詢訂座電話：3510 2000
