《香港事‧情》茶記發生的「冤假錯案」：菠蘿包真係無菠蘿

 

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講起香港美食，一定有人提菠蘿包，但你有無質疑過，為何裡面無菠蘿呢？

其實「菠蘿」指的經烘烤後，包上面出現的酥皮格仔紋，配上金黃的麵包色，與菠蘿形似。為何當初有人想到這種做法？皆因香港以前作為英國殖民地，西式麵包以餐包為主。據說民眾嫌餐包味道「太寡」，於是在上面加上一層由砂糖、雞蛋、豬油、麵粉做成的酥皮，增添風味。

菠蘿包雖好食，但哪及得菠蘿油咁「罪惡」。在新鮮出爐的包中間切一刀，塞入一塊厚度為1cm的冰凍硬牛油，喜歡的人甚至要牛油「打孖」上。一啖咬落去，鬆化的口感，冰磚般的牛油在口中逐漸融化，冰火交融的感覺，絕對讓你欲罷不能！

菠蘿包或菠蘿油+奶茶在以前幾乎是下午茶必食之選，其中一個原因就是出餐夠快，亦因為兩者含有大量糖分，高熱量可以補充上午流失的能量，所以無論工人或白領都喜歡這個下午茶組合。

「菠蘿包」差點兒變颱風襲港

講起菠蘿包，還有一則趣聞。天文台在2005年舉辦全港市民參與的颱風名命名比賽，「菠蘿包」有幸被提名，可惜最終不敵「太極」和「木棉」，無得留底，否則當年的電視、電台、報紙就會刊登大大隻標題「菠蘿包襲港」，想下都好笑啊！