黃蘊芝:甚麼奶類最適合寶寶飲用?

2020-02-07
黃蘊芝
香港專業教育學院(IVE)應用科學系講師
 
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母乳、牛奶、豆奶,以及各種即沖飲品,究竟哪種最適合寶寶飲用,以保持寶寶營養均衡,讓他們健康成長﹖

母乳是最天然的嬰兒食物,提供嬰兒所需的養分及抗體,因此,在眾多嬰兒奶品中,母乳當然是首選。不過,隨著寶寶日漸長大,對其他糧食和營養的需求日漸增加,同時,他們亦要開始學習融入社會,於是寶寶要開展成人飲食的學習旅程,如開始飲用牛奶,從中攝取多種營養素,包括蛋白質、鈣質、維他命A及D,以及其他微量元素。

爸媽需要注意的是,由於寶寶的腸道未完全發展成熟,未能完全消化外來的蛋白質,部分幼兒或會對牛奶的蛋白質敏感,繼而出現濕疹、奶癬等癥狀。為了減低風險,爸媽最好待寶寶滿一歲才開始嘗試。爸媽可先將少量經巴斯德消毒 (Pasteurization) 的牛奶或其製品予寶寶先作嘗試,例如在寶寶每天飲食中,加入牛奶、乳酪或芝士等,從少量開始逐步增加。但家長們必需謹記,在寶寶兩歲或以前只能提供全脂奶類,不可餵哺低脂或脫脂奶類,而在寶寶五歲或以前亦不能餵哺脫脂奶類,以免影響其腦部及整體的發育。

至於另一種奶類—豆奶,又是否適合寶寶飲用﹖對於患有牛奶蛋白質或乳糖不耐受症以致不能飲用牛奶的寶寶,家長會轉用豆奶代替,讓他們攝取足夠的營養素。一般來說,豆奶所含的植物性蛋白質與牛奶成分相若,對寶寶成長沒甚影響。加上豆奶的鐵質含量更比牛奶高岀約50倍,有助血液製造。不過值得注意的是,豆奶所含的鋅質、鈣質和維他命D均不及牛奶,有機會影響對骨酪發育。因此,如寶寶並非對牛奶敏感,建議家長可相間地給予寶寶飲用牛奶和豆奶,以確保營養均衡。

坊間不少以麥芽製成的即沖飲品,所含糖分往往比奶類製品為高,容易導致肥胖、蛀牙、慢性疾病等,因此並不建議寶寶以這類飲品完全替代奶類。而且寶寶在一歲前,腸道發育仍未成熟,過早飲用這些飲品,有可能引起過敏或不良反應。這些飲品所含的蛋白質亦遠不及奶類製品,如用以完全取代奶類食品,有機會影響寶寶整體發育,為人父母需要格外留神。

 

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  • 飲食習慣因人而異,為人父母應該抱開放態度,接受寶寶的個人口味。不過,若寶寶對某食物種類產生嚴重抗拒,則有機會影響營養吸收,長遠有可能導致營養不良,爸媽需要正視問題。

    黃蘊芝  2020-01-24