郭一鳴:在會展雲遊潮汕

2022-10-02
郭一鳴
資深傳媒人
 
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(今屆「潮州節」以「品味.潮汕」雲旅遊為主題,圖為潮汕手工藝精品。\作者供圖)

「物隻鹵鵝」是什麼意思?這四個字一定要用潮州話讀出來,但不是每一位潮汕人都聽過這種說法,特別是長居海外及港澳的老一輩潮州人,筆者好奇心發作,請教研究潮汕方言專家林教授,他解釋說,這四個字的意思是「物隻鹵鵝來食」(意為「買一隻滷水鵝來吃」),省略了「來食」二字,他進一步解釋,潮州話「物」可作動詞,類似英文的「DO」、普通話的「弄」,其出處來自古漢語「物物而不物於物」,我上網一查,此句出自《莊子》,人們常說潮州話是古漢語,林教授舉例信手拈來。另一位同鄉學者吳教授提醒,「物隻鹵鵝」是內地一家潮汕食品專賣店的招牌,廣州中山大學附近就有一家分店,這一說馬上把古漢語和現代潮汕社會連結起來。

剛過去的星期日,陪同兩位年輕外省朋友到灣仔會展中心逛「潮州節」,在汕頭社團總會攤位附近看到上述這四個字,知其然不知其所以然,回家後請教兩位高人,如同上了一堂潮汕傳統文化課。作為一名潮汕人,隨着離開家鄉日子漸長,鄉音未改鬢毛衰,總覺得對家鄉的文化了解太少而感到慚愧。當然,在兩位來自江浙和東北的年輕人面前,筆者講解潮汕文化還是綽綽有餘,例如汕頭舊市區小公園亭的來歷,國家主席習近平兩年前視察汕頭,就站在小公園亭附近向市民發表講話,這裏是上世紀二三十年代舊汕頭埠繁榮昌盛的象徵,當年的汕頭以小公園亭為中心,形成輻射狀「四永一昇平」核心城區,這種城市建設規劃非常獨特,連同大片近百年的舊騎樓建築,成為獨一無二的歷史人文景觀。十九世紀末至上世紀四十年代,汕頭作為與海外特別是南洋各國通商主要港口,萬商雲集、名揚海內外,是名副其實的粵東首府。小公園亭見證汕頭滄海桑田,亦成為老一輩汕頭人的集體記憶,所以去年香港汕頭社團總會成立時,兩位創會首長高佩璇和馬介欽拍板將小公園亭圖案作為會徽。

兩位年輕人也對潮繡和潮劇感興趣,筆者對潮繡歷史了解不多,只知與蘇繡、湘繡等齊名,是潮州人心靈手巧的結晶。至於潮劇,已有近六百年歷史,是我國最古老的地方戲之一,比京劇的歷史要久遠得多,我告訴兩名年輕人,習主席視察汕頭時,還提到潮劇名伶姚璇秋的名字呢。潮劇不僅在潮汕、閩南地區廣受歡迎,在一些東南亞國家也有潮劇團,香港更有不止一個潮劇團,三年前由潮劇發燒友芸姐創辦的廣東潮劇院香港傳承中心揭幕,年逾八旬的姚璇秋還專程來港主持儀式,也是筆者唯一一次見到這位仰望已久的偶像,今年七月潮劇大師姚璇秋在家鄉騎鶴仙遊。

由香港潮屬社團總會主辦的潮州節已經舉辦過好幾屆,記得有一年在中環愛丁堡廣場舉行,由老會長許學之、蔡衍濤等親自主持的功夫茶座最受歡迎。今年潮州節首次移師會展舉辦,規模空前,主題是「品味.潮汕」雲旅遊,為受疫情影響三年未能回鄉探親的「家己人」一解思鄉之苦,場內所聞皆鄉音、所見皆鄉親,更加吸引的是有各種潮汕美食發售,汕頭社團總會攤位有一個檔口貼有一張手寫「汕頭直運」字條,專賣每日直接從汕頭運抵香港的滷水鵝、牛肉丸、豬肉丸和魚丸,高主席介紹,每天食物一到就被一掃而空。有什麼比舌尖記憶、家鄉味道,更能喚起鄉情呢。

實際上,潮州節不僅是香港潮州人的節日,也是全港市民的節日,更是弘揚潮汕傳統文化、促進香港與潮汕地區合作的商旅節日。聽了我這個業餘導遊天馬行空式的講解,兩名外鄉年輕人對潮汕文化有了進一步了解,興趣大增,說等與內地通關之後,一定要去潮汕看看。嗯,很多人都在等待通關,很多事也要等通關。

文章只屬作者觀點,不代表本網立場。

文章原刊於《大公報》

 

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    劉佳星  2023-01-10