在香港行山走村，尤其在新界，一定會遇見大大小小的祠堂。 在傳統客家村落，居民聚族而居，「族必有祠」。

香港開埠以降，作為東西方文化交融匯聚之地，一直是客家人播衍全球的起點。「日久它鄉是故鄉」，香港又成為客家人返鄉探親祭祖的最重要驛站，也因此，傳承和弘揚客家文化，香港客家責無旁貸，亦有其獨特的優勢。

荒蕪了數十年的荔枝窩，現在成了香港文化之旅的新地標。村口的大禾坪，除了有賣茶粿、涼茶的攤檔，還有在地採摘的草藥。新開幕的故事館，向遊人展示已有近四百年歷史客家村的民居建築佈局、種植的節氣以及延綿千年的農耕生活方式。

香港有愈來愈多的客家古村落，在歲月滄桑中悄然坍塌。筆者經常走村，對「時移境遷，物是人非」有太多的感嘆。所以經過考古鑒定，對古物古蹟保育留存，功在當代惠及千秋，非常有意義，政府應該推動。

加拿大是英語國家，當地客家人在萬錦扎根有逾百年歷史，英語自然是母語了，但在大會上有很多鄉親都能說普通話、粵語和客家話。隨時轉換語言，足以說明客家人數百年來漂洋過海在異國他鄉打拼的生存能力。

兩年一次的世界客家懇親大會今天開幕。本次是第31屆，地點在加拿大多倫多的萬錦市，與香港的時差是12個小時，剛好晝夜輪回，「黑白顛倒」。

舞火龍的班底騰跳躍動，所以通常需要客家武術的功底。數十壯漢撐起一條插滿香燭、長逾數六十米甚至近百米的火龍上下翻騰追逐「龍珠」。所謂龍珠，是插滿香燭的球體，由一驃壯漢子高擎轉動並引領前路。

客家山地住民的屋前屋後，常見大自然饋贈的馬齒莧、艾草、蒲公英、魚腥草、布驚、車前草，等等，既是入饌的野菜，又可作「食療」的藥材。譬如漫山遍野粗生粗長的益母草，既是非常好的草藥，在醫療條件貧乏的鄉下，有補血益氣的功效，被稱為「婦女之寶」。益母草可以清炒、滾湯，如果和豬紅、豬肝搭配，味更鮮甜。

「不時不食」的傳統智慧，更多的是融入了客家人的日常生活中。韭菜有「春菜第一美食」之稱，「城中桃李愁風雨，春到溪頭薺菜花」，薺菜也是很好的春菜。客家人在夏天喜歡吃「苦瓜煲」。農曆五月除了粽子，還要吃泥土芬芳沁人心肺的新玉米，叫做「珍珠筍」。蕃薯葉是客家人的「常餐」，秋冬之後藤苗開始變老，不可口了，通常用來餵豬。但在冬天，挨了霜打的芥菜，則更加清甜。

義山最早的成因，是海外的華人被清政府視爲是化外之民。僑民爲無依無靠或弱勢的同鄉死者送葬，入土爲安。 嘉應五屬同鄉會於1958年成立了義山委員會，在峰巒疊翠、鍾靈毓秀的畫眉山，獲批撥吉地一幅興建義山。