蛋卷拜年唔失禮 香港5大手工品牌食過未?

2018-01-29
 
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小時候拜年,除了餅乾,最常收到的是蛋卷,不過往往因為春節天氣潮濕,一罐蛋卷吃了一半便已經進了水氣,不再鬆脆。時移世易,雖然蛋卷不再是拜年首選,很多人亦愛到澳門、台灣、泰國等地買蛋卷,但其實香港的手工蛋卷依然風味不變,其中以下5大蛋卷店出品唔試又怎得上是為食精?

德成號:凌晨開始排隊

有60年歷史的德成號蛋卷,呈金黃色,色澤均勻,一開盒就能聞到濃郁的雞蛋香味,手工製作的工藝使得雞蛋卷入口即化,鬆脆富有層次感,吸引不少本地人及遊客光顧。不過其蛋卷一罐難求,網民指要早上5點到店外排隊,才能成功購買,甚至有人通宵輪候。通常7點開鋪, 9點半老闆已經要把「今日額滿」的牌子推出來了。因為人多,每人限重4磅(小罐為1磅,大罐為2磅),萬一買不到,店內還有短蛋卷和蛋碎可供選擇。

地址:北角渣華道64號地下

電話:2570 5529

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垣記:全港唯一明火煎烘蛋卷

垣記鳳凰卷擁有五十年歷史,座落於土瓜灣,全港唯一明火煎烘蛋卷,十分鬆脆,是不少附近居民的集體回憶。每件蛋卷都是老闆親手製作,所以每日大約只能生產30盒左右,包裝袋款雞蛋卷30港元一包、鳳凰卷32港元一包;禮盒裝則是雞蛋卷62港元一盒、鳳凰卷66港元一盒、雙拼64港元一盒。不過新年預訂名額已爆滿,大家想買只能即日到場親購。

地址:土瓜灣馬頭圍木廠街38號

電話:9127 6040

網址:https://wuneggroll.ecwid.com/

齒來香蛋卷:鳳凰蛋卷冠絕西環

齒來香開業40多年,是西環區的老字號,由最初於正街的鐵皮檔搬入鋪路,蛋卷香氣依然飄散整條街。店內以人手製造蛋卷,保證新鮮,最強出品是馳名蛋卷及鳳凰蛋卷,店主提示要買的要中午之前就要去。招牌原味蛋卷的水準頗高,咬下去口感鬆脆,而且蛋香特別濃郁;鳳凰卷共有兩款,分別是花生芝麻及肉鬆,前者香甜,後者惹味。除了馳名蛋卷,店內還有多款懷舊本土特色餅食。

地址:西環西營盤第三街66號福滿大廈地下

電話:2975 9271 

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真香蛋卷:隱世小店屹立70載

作為屹今歷史最悠久之一的手工蛋卷店「真香蛋卷」,至今在元朗已開業逾70年,如果不是細心去找,可能附居民也不察覺這店竟然遠近馳名,因為店面除了蛋卷,放得最多是香港舊式的餅乾零食。普通包裝是簡撲設計的紙盒,亦有禮盒裝

地址:元朗大馬路124號E地下

電話:2476 1334

蛋卷皇后:第二代接手發大生意

70年代開業的「蛋卷皇后」原本係一家老字號蛋卷店,後來經第二代繼承人重新包裝,變成擁有新格調的新潮蛋卷店,並且努力開設分店搶攻市場。最難得蛋卷仍然維持品質,手癢又不想長途跋涉去排隊,「蛋卷皇后」絕對幫到手。

地址:旺角染布房街19號地下A鋪、銅鑼灣堅拿道西24-25號A地下D鋪、沙田正街3-9號希爾頓中心L3-18號鋪

電話:2219 6818、2219 6638

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