【大灣區樂悠遊】大臉烤餅「攻佔」深圳 熱辣香脆食不停口

2019-03-14
 
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如果近期你有上深圳食買玩的計劃,在街頭看到年輕男女幾乎人手一個比臉大一圈的圓餅,千萬不要太驚訝。最近幾個月,來自湖北荊州的特色麵食「鍋盔」,突然以旋風之姿席捲深圳大街小巷,成為當仁不讓的「網紅小食」。鍋盔燒餅在西北地區是很普遍的小吃,最早要追朔到武則天時期,官兵以頭盔當炊具來烙餅,才有鍋盔之名說法。這種用大石爐烤制的香脆薄餅究竟有甚麽魅力?一齊到深圳這幾家鍋盔店找找答案吧。

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阿甘鍋盔

首先在深圳帶起「鍋盔」熱的,就是「阿甘鍋盔」。阿甘鍋盔在全深圳有20多間分店,每間店門前都是人滿為患。阿甘以口味多著稱,梅菜乾、牛肉、豬肉、羊肉、紅豆沙,即叫即烤,咸甜口味均出品不俗。最多人點的是梅菜乾味,薄薄的餅中間夾着一層梅菜乾,香香辣辣超夠味。

人均:¥12

地址:深圳各區有多家分店

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巷內鍋盔

巷內鍋盔大概是唯一可以和阿甘鍋盔比肩的連鎖餅店了,有十多家分店。香辣土豬肉鍋盔是大熱之選。鍋盔雖然只是薄薄一片,但內層的土豬肉一點都不少,香脆餅身配多汁內餡,口感好到爆。

用大鐵鍋翻炒的神龍架炕馬鈴薯也是必食推薦,可以選孜然、茄汁、原味、香辣、麻辣等口味,和鍋盔搭配是一絕。

人均:¥18

地址:深圳各區有多家分店

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鍋盔演義

鍋盔演義的鍋盔更加瘦長厚身,因此內餡也更多一點,不過相比之下,香脆度就少小小。蔬菜三鮮鍋盔和薺菜豬肉鍋盔是主打,喜歡豐富餡料的人士一定不要錯過。

人均:¥11

地址:福華三路118號(皇庭廣場負一樓)

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周鍋盔

周鍋盔和其他三家不同,相比荊州鍋盔用大石爐烤制,來自成都的周鍋盔用香油煎炸,炸完再入烤爐,色澤金黃,更像我們常見的傳統北方大餅。周鍋盔有黑椒牛肉和胡椒豬肉兩種,外皮酥脆,內餡香嫩多汁,吃上一口,胡麻味立即在口中散開,麻辣鮮香不過如此,正中炸物愛好者的紅心。

人均:¥9

地址:泰然四路泰然科技園203棟103號

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