《香港事‧情》港式奶茶 ≠ 英式奶茶 你飲得出分別嗎?

2019-06-17
 
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來香港飲咩最地道,選項之一肯定少不了港式奶茶,或者俗稱的「絲襪奶茶」!英國人亦有飲奶茶的習慣,但此奶茶非彼奶茶,兩者口感、味道截然不同,飲的時候不要搞錯。

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簡單而言,英式奶茶就是紅茶兌鮮牛奶,可以加入適量的糖,一般是在早餐、下午茶或者晚餐之後閒聊飲用。

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而港式奶茶多數用錫蘭紅茶沖製,茶葉可以分成粗茶,中粗茶及幼茶,三種茶葉倒入器皿搖勻之後,才可以放入茶袋中沖泡。據說改造英式奶茶的人為了讓奶茶入口更加地幼滑,茶味更加均勻,使用棉紗茶袋過濾茶葉。而茶袋經過奶茶的浸泡後,外表的顏色和形狀都跟絲襪很相似,因此把港式奶茶稱作「絲襪奶茶」。

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茶底沖好,跟住就要加奶。港式奶茶選用淡奶或者煉奶,因為會比較濃和滑。

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