《香港事‧情》甜蜜不再 史蜜夫糖果即將退休結業

2019-08-01
 
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提起手工糖果,「史蜜夫糖果」是老一輩香港人的兒時回憶,不過這間在60年代在港設廠的廠家,最近就決定退休,結束業務。

史蜜夫糖果廠於1961年由方南在香港創立,是香港僅存的本地手造糖果廠之一。方南來港時在哥哥的糖果廠工作,最初只是負責銷售,但閒時會看看糖果師傅製作糖果,因此記下了糖果的材料及製造方法。

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他之後聯同兩位朋友成立「史蜜夫」糖果廠,自行生產及售賣糖果,在工展會打出名堂,當中以牛奶鳥結糖、橙味軟糖又蜜瓜味軟糖最受歡迎,是家家戶戶過年時,全盒中必備糖果。除了本地,史蜜夫亦會運往外國出口。當時方南經洋行代理,將糖果遠銷至中東地區。

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到80年代,香港工廠紛紛北移,史蜜夫是少數仍堅持拒絕遷走的工廠。香港目前還剩餘兩間本地糖果廠,第一間是嘉頓,第二間便是史蜜夫糖果廠。

糖果廠由方南在的三名兒子:大哥方煒培、二哥方富泉和三哥方富成管理,糖果的製作工序數十年來都沒有改變,仍保持由人手製作,只有包裝部分使用機器進行。可是,這個味道即將永遠消失,廠房即將停業,史蜜夫糖果將食一粒少一粒。

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(圖片來淡:正隆行)

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