東京觀察/奈良創造未來的技術生命科學

2019-09-06
黃匯傑
資深傳媒人
 
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該公司人員示範如何使用身控機械人

提起奈良人們自然想起有藥師寺、東大寺、春日大社、法隆寺、奈良國立博物館、能登半島、新藥師寺、奈良公園、唐招提寺等。 其中還有興福寺等古典建築,甚至包括原始森林的春日奧山,在公園內放養著1000多頭鹿, 幻想着自由漫步於鹿群中。

其實,歷史上距今1300多年前的720年,日本第一個固定的首都建於平城,平城就是現在的奈良。由於其佛教寺廟的影響力和政治傾向成為政府的嚴重威脅,都城在784年被遷到了長岡。奈良位於畿內平原,距離京都和大阪不到一個小時路程。由於它過去的歷史,至今仍然保留了大量的歷史遺跡,被譽爲日本的歷史文化古城。

如今,隨着日本少子高齡化持續、勞動人口的減少,奈良雖説是歷史旅遊古城,但大多數是一些手工業和需要勞動力的行業。因此,迫切需求「勞動方式改革」。減輕現場工作人員負擔的゚゙゙゙゙゙智能機械人,在奈良出現了。而且,將實現不受年齡和性別的影響,大家都能以健康的身體而長期゙的工作在職場中。

日前,筆者來到奈良「身控機械人」的公司,現場觀看並親身體驗了如何為「勞動方式改革」做出貢獻的機械人。

該公司社長藤本弘道介紹説,於2003年成立機械人公司,開發減輕人類身體負擔的「身控機械人」 ,希望將來機械人普及之後,勞動力不再受年齡和性別差異影響。

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筆者與社長藤本弘道

藤本説,公司於2018年發表了採用背部附有開關的腰用゙「ATOUN MODEL Y」。通過檢測傳感器來檢測軀幹的運動,同時結合腰部的馬達旋轉來減輕搬動重物時腰部的負擔。具備防水、防塵性能,在室外或雨天均可使用。

「MODEL Y」推進着以裝卸為中心的物流公司和建設現場的工作效益進展。自2018年7月開始銷售至2019年4月末為止,銷量大約有300台。日本航空集團公司也分別在羽田機場和成田機場各投入了10台,共20台,利用該機器將手提行李、貨物裝載到貨櫃。同時,在高齡化的農業和林業,也增加了引進此產品。

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藤本弘道講解身控機械人使用的範圍

另外,2019年5月,公司發表了在使用「MODEL Y」時追加的臂部輔助設備。通過把臂部輔助功能追加到以前機器上,工作效率最大會提高37.7%。

藤本說,隨着產品不斷的在各行各業發揮作用,目前,海外也有很多的訂單。其中,香港的一家大型的地產公司也引進了他們的產品,在工地幫助工人們一起工作。他説,由於日本少子高齡化持續、勞動人口的減少,迫切需求「勞動方式改革」。反而,為日本的初創企業創造了新的商業機會。

 

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質子冷凍解凍後的食品

筆者第二站來到奈良市的菱豐冷凍公司參觀,此公司發明了保持食品美味程度最長的最新冷凍技術,從而,減少了食品的廢棄,達到了降低成本的目標。

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社長二宮一就介紹「質子冷凍」

該公司社長二宮一就介紹説:「一般的冷凍食材,無論是味道還是口感上都相對遜色。我們的冷凍機器製造的冷凍系統,顛覆了以往常識性的冷凍技術,新開發出了『質子冷凍』。該技術在不損壞食材鮮度和風味狀態的同時,從摻入肉或魚等生鮮食品的壽司,到使用鮮奶油的蛋糕都可以冷凍保存。」

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質子冷凍解凍後的食品

二宮說,食材中含有的水分在凍結時變成了大塊冰,在解凍過程中對食材的細胞造成了損傷,導致味道和營養流失,是冷凍食品味道和口感相對遜色的原因。「質子冷凍」技術將「磁通」、「電磁波」、「冷風」三種物質相結合,防止在食材凍冰時傷害到細胞,即使,在解凍之後也能享受食材原有的味道和口感,食材在解凍過程中的出水量也只有以往的1/3以下。

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展示「質子冷凍」的新機器

二宮介紹道,這個技術採用了保持食品鮮度,美味的凍結技術,減少了廢棄食品的處理量,實現了無添加劑、安心、安全食品的生產。另外,可以解決在特殊時期食品大量生產時人手不足的問題。例如過新年時不可缺少的「年節菜」,過去「年節菜」都是集中在年末大量生產,經常出現短期人手不足的問題。利用「質子冷凍」技術後就可以提前從秋天開始有計劃性地投入生產,有效解決了食品短期內大量生產時產生的諸多問題。

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可以保質6個月的冷凍食品

最新凍結技術的運用,讓公司感受到了未來的冷凍食品的流通性。在公司總部大廈1樓設有一家「質子餐廳」,提供正宗法式套餐。該餐廳菜單的所有食物都是位於沖繩縣,自己公司工廠加工的冷凍食品,該工廠引進質子冷凍機後,從全國各地收集了許多新鮮的食材加工成冷凍食品。「質子餐廳」只需將客人點的食品解凍裝盤即可提供,有效的解決了人手不足和廢棄食品的處理。

「質子冷凍」 也被期待應用在再生醫療領域中。醫療用的超低溫冷藏室的細胞存活率只有40%,而「質子冷凍」 的冷藏室的細胞存活率可保持在80%以上。聽到此處,筆者感慨萬千,日本在默默的為未來做研究,我們卻在大聲叫喊:「我們厲害了!」但是,厲害在哪裏?

奈良擁有1300多年的古老歷史,莊嚴沉靜的古廟佛寺錯落在奈良境內,走在奈良感受到的是一種「禪」的氛圍,暮鼓晨鐘、秋楓冬雪,可以平癒人心、沉澱心靈。也許,只有這樣的環境,才可以真正的讓人靜下心來做研究吧!

 

文章只屬作者觀點,不代表本網立場。

延伸閱讀
  • 富山市在2016年的G7富山環境大臣會議上,以實現食品和各種資源的循環利用、削減其使用量為目標,制定了「富山物質循環框架」的聲明書,在全國率先開始實施「實現零廢棄物構想」的環保事業。

    黃匯傑  2019-11-25