黎倩蕾:金秋日本新米上市 不貴但重的另類手信

2019-12-06
黎倩蕾
80後平凡OL
 
AAA

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香港人的食米糧遂年減少,但對日本米的進口需求卻愈來愈大,老友A是日本通,向來識飲識食,他笑說適逢秋冬,不少香港人除了去日本看紅葉,近年還會買時令新米回港,貪平一截又確保新鮮,加上部分品種只供內銷,數量有限,水貨米有價有市,難怪大受歡迎。



原來,一年一造的日本新米,於入秋後陸續上市,新收成的米,離開土地不久,水分豐盈好吃,難怪日本人說,新米入荷,白飯也是佳餚。在日本,一般10月開始,便能在商店看到包裝上標明「新米」的白米,部分入袋上架才幾日就搶購一空,近年也有推出不用洗米處理、可直接煮的「無洗米」,甚至是即食飯,滿足追求美味及方便的不同需要。

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日本米圓潤,煮起來晶瑩剔透,飯味香甜,軟糯而不糊口,香港人食得少但也食得精,不怕路遠,把米老遠扛回家。不過不同產地的大米,口感口味也完全不一樣,根據農林水產省2018年的報告,全日本稻米產量第1名是新潟縣,第2、3名分別是北海道及秋田縣。

不說可能不知道,全國米產量最少的地方竟然是東京,不過在都內的青梅市及八王子市,也有生產稀有的東京米。不同產地各有捧場客,但攜帶白米入境原來也有限制,香港攜帶白米入境限制是15kg,但帶回台灣方面的限制是1kg,如此看來,香港人比台灣人有口福。

下次去日本旅行,除了潮服、藥妝和家電產品,如果行李仲有空位,不妨也考慮帶點日本米回去吧。

文章只屬作者觀點,不代表本網立場。

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