陳凱文：從羅素街夜市興衰史說起
小時侯的銅鑼灣，區外人來此逛街，通常是到東角道附近的日式百貨商店。那時候的羅素街，電車廠還未搬遷，時代廣場自然未存在，利舞臺也未重建，那裡當時是一片街市。現在唐樓下賣化妝品的店，以前還是菜檔，旁邊有一家豆腐店，時代廣場初建成時尚在經營，那兒賣的豆腐花味道不錯，賣名錶的舖以前是賣豬肉的，每天上學時經過，都見到豬肉佬扛着一隻隻豬往裡搬。至於售價曾經全球最高的舖面，當時侯是一家士多，家父每天都在那店買煙，士多老闆跟我們住在同一棟大廈。
那時候的銅鑼灣，中產和白領們都不會跑到鵝頸一帶，因為羅素街除了是個街市，還在電車廠旁邊有一堆大牌檔。每逢入夜，都有一大堆重體力勞動者，包括苦力、三行工人、電車司機、肉檔菜檔的店員，跑在那兒吃飯，順道喝一下酒。家境小康的家庭，都不往那裡跑，不純粹是因為沒空調，還因為周遭衛生環境差，畢竟以前的街市不會天天清理洗地，街上瀰漫着一股難聞的腐爛菜蔬氣味，加上幫襯者多是重體力勞動者，長期汗流浹背下會帶有體味，衣着也髒兮兮的，說起話來粗口爛舌，一般白領自然敬而遠之。
當然，八十年代的羅素街夜市，除了衛生環境堪憂，還有治安問題。以前的香港不像現在，雖說七十年代已建立了廉署，但地下秩序仍然存在，只要不出現大規模毆鬥，警察除了定期「洗太平地」外，不會刻意為難江湖中人。是故，但凡有街市或大牌檔，便會有所謂的江湖，紋了身的蠱惑仔，除了會在此收保護費，亦會在此「打躉」(流連)，夜市食客喝多了，有些會發酒瘋，那些蠱惑仔便會出手修理他們。小時候的其中一個消遣活動，便是聽到打鬧聲時，貓在窗邊看他們在下面打架。
由於夜市髒亂差，家母一入夜便不准我們往下面跑，頂多到富明街那裡的糖水地攤吃喳喳。是的，那時候一入夜，便沒啥小販管理，富明街、利園山道，乃至總統戲院附近的一段謝斐道，都有無牌熟食小販。到了鵝頸橋一帶的洛克道和謝斐道，則很多麻雀館、桑拿浴室、遊戲機中心、還有日式夜總會和酒吧。由於那邊品流更為複雜，家人們晚上都不敢帶孩童時的我去那裡，那兒要等到叛逆期後，在幾個當上蠱惑仔的朋友帶領下，才見識到那邊的夜生活。
如此每逢入夜，便被炒菜聲、划拳聲和吵鬧聲包圍的生活，隨着九十年代初的時代廣場興建而結束。政府逐步把羅素街，以及馬師道的大牌檔取締，安置到鵝頸和洛克道街市的熟食中心。羅素街一帶的菜檔肉檔，亦隨着時代廣場落成，市場生態改變而相繼結業，連帶時代廣場背後的霎東街和耀華街，亦由本來滿街的廢紙回收舖，變成了酒吧、咖啡廳和餐廳。至於鵝頸至盧押道一帶的洛克道和謝斐道，究竟是怎樣由一個紅燈區，變成現在這個樣子，則似乎是另一個故事。
之所以要說銅鑼灣特別是羅素街一帶的變遷史，主要是因為有人在香港放寬防疫措施後，來港旅客數字並未回復疫前水平，反而見到大批港人北上到深圳消費，過往夜間仍有不少人活動的鬧市，現在有不少店舖提早關門，於是便提議仿效台灣和泰國，在港增設多些夜市，以此吸引旅客來港，同時刺激本地居民留港消費。此一建議本來以為是部分議員隨口一說，但從當局作出的反應，似乎真有計劃落實，本文只好以其親身經歷，訴說過往大牌檔和夜場遍地的銅鑼灣，對於當地居民其實會帶來甚麼影響。
須知道，各地不少所謂的夜市，通常都是城市管理缺位，或至少是管理不嚴的結果，例如過往舊區常見的大牌檔，其實是當時政府沒足夠的小販管理資源，於是索性發放大牌，讓熟食小販不再流動之餘，亦便於監控其食物衛生。可是正如上文所述，這類大牌檔除了會弄髒該片街道，亦會為當地居民，帶來聲音滋擾和治安問題。
可以說，當局過去投放了大量人力和物力資源，將大牌檔搬上熟食中心，打擊流動小販，以及透過廣告教育市民，不要光顧熟食小販，乃是一項改善鬧市民眾居住環境的浩大工程。誠然，滿街大牌檔在某些人口中，是啥香港本土特色，但我們不像外國，鬧市區的樓宇基本上都是商住兩用，有人建議要重設夜市之時，考慮過當地居民的感受嗎？如果我們因為所謂的晚市不景氣，便打算讓所謂的夜市重臨，使鬧市變回過往污煙瘴氣的模樣，這是進步還是倒退乎？
有人或許會說，搞夜市未必要設熟食檔，但有人說要仿效其他地方，便不能只賣貨沒熟食。更讓人憂慮的是，我們為了搞所謂的夜市，把過往的市政管理成果推倒之後，過去想吸引來港消費的目標旅客，依舊不願過來，北上消費的港人繼續北上。畢竟，疫前乃至黑暴前來港的自由行，主要是來港掃港貨和買名牌，現在北上到消費的主要賣點，是當地有環境和服務質素不亞於香港，而且面積和空間比香港更大的商場，以及比香港更抵食的食肆。
假如你搞一個所謂的夜市出來，即使搞得像過去的大笪地一樣，但環境有可能是乾淨衛生兼有空調乎？食物價錢能賣得比深圳更實惠嗎？如踎大牌檔吃牛肉火鍋，價錢比人家北上在商場吃還要貴，內地現在還要連五線城市都有港式茶餐，究竟能吸引得了誰來香港逛夜市，又能挽留得了誰在港消費？這個問題，還請廟堂上的袞袞諸公深思，別屆時像當年提議的甚麼美食車一樣，瞎折騰了一輪，對於旅遊業卻啥幫助都沒有。
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