豬年創意年糕逐底Look

豬年進入倒數階段，仲有十多日就踏入豬年啦！喺度預先祝大家豬年，豬籠入水、肚滿腸肥。

每逢農曆新年，少不了要有應節嘅賀年糕點，傳統年糕、蘿蔔糕、芋頭糕，相信大家食多，不如一齊嚟睇吓各大廚為大家絞盡腦汁，喺豬年推出既新穎具創意嘅年糕啦！實行轉換一吓口味，迎接豬年來臨！

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．想不到沙葛　可以做年糕
由Dolce Dolce Kitchen & Gourme推出嘅富貴銀魚沙葛糕，全部以ph9.5還原水製作外，年糕一底有足6成沙葛絲，當中海味有富貴銀魚仔及蝦米，還有瑤柱絲，入口有如吃雪梨爽脆清甜，味道更不遜於一般蘿蔔糕，加上沙葛高纖，零脂肪，高鐵質，可降膽固醇，絕對適合一家大小食用。

．珍珠控　必食之選
海景嘉福酒店推出嘅「奶皇珍珠年糕」，絕對是珍珠控必選年糕之一，當中採用優質鹹蛋黃及幼滑奶品調製成香甜濃郁奶皇，拌入以木薯粉製成嘅黑色珍珠，形成玩味十足有趣斑點。年糕味道甜而不膩外，口感更煙韌帶嚼勁，絕對係非一般嘅年糕。

．果茶年糕　夠FRESH
米芝蓮三星龍景軒廚師手工製作嘅草莓果茶馬蹄糕，加入果香樸鼻嘅水果綠茶，令味道來得更清香甜美，且甜而不膩，就算多食都唔怕，最啱愛好飲果茶，又唔想食得太肥膩嘅朋友。



．遠年普洱茶造糕　陳香馥郁醇厚　
由香港康得思酒店明閣推出的黑糖遠年普洱年糕，看似一般年糕一樣，但其內涵十足，採用優質健康黑糖取替蔗糖，再加入矜貴雲南遠年普洱茶，陳香馥郁醇厚，入口回甘而不過膩，嗜茶朋友一定要試。
 

．新豬肉蘿白糕　食得夠營
強調健康嘅本港知名素食專門店Green Common，今年推出「新豬肉 XO醬紅藜麥蘿蔔」，以Omnipork新豬肉來代替傳統臘肉炮製成蘿蔔糕，再加入爽脆紅藜麥，及濃郁惹味自家調製，由香菇、金針菇、辣椒和天然香料秘製成嘅純素XO醬，令味道更加充滿層次，另新豬肉比普通豬肉碎，以4.9g飽和脂肪來計，新豬肉會較低70％，飽和脂肪只得1.5g，而豬肉碎如膽固醇68mg，新豬肉膽固醇更加係零，絕對食得健康又有營。



．隱世小店 手作驚喜羊肚耳糕
大牌子、大酒店以外，小店往往係平價之選，部分更帶俾大家別的驚喜。隱於商廈嘅嚐聚素食，今年推出「紅藜麥羊肚耳蘿蔔糕」，主打無味精、無添加劑、無素肉製成品，及採用紅藜麥嘅香脆，襯托白蘿蔔嘅爽甜；再加入營養豐富嘅冬菇、香菇、羊肚耳。羊肚耳含粗蛋白20%， 粗脂肪26%，碳水化合物38.1%，還含有多種氨基酸，質感比一般菇菌厚，氣味清香，有素中之葷美稱，令人食後健康，且口感和味道層次更不遜於一般蘿蔔糕。