【大灣區樂悠遊】道地好滋味 廣州街頭美食大搜羅

懂食的人都講「食在廣州」。廣州的好滋味不止繁華街頭的老字號才有，在路邊巷尾之間隱藏的不起眼小店，才是尋找純正美食的好去處。

陳添記魚皮

陳添記魚皮稱得上是廣州80後的一記回憶殺。22元一盒魚皮，要用十幾條魚才能做得出來，再淋上醬油、醋、麻油，撒上香菜、花生、白芝麻，口感有點像海蜇，又香又脆，完全沒有魚腥味。

人均：￥21

地址：荔灣區寶華路59號側十五甫三巷內進第2檔

合興小食店

在物價飛漲的時代，合興小食店還能找到5元一碗的「瀨粉皇」，不僅味道好，分量更是十足。食客可以選擇加豬油渣、辣椒和榨菜，鮮香融於一碗，讓人慾罷不能。

人均：￥5

地址：西華路第一津街44號

文記壹心雞

在廣州有句話叫「無雞不成宴」，文記壹心雞選用2斤左右清遠麻雞，再用秘制的藥材高湯熬制，雞皮通透，雞肉入味，不用蘸醬都很好吃。為了保證質量，文記一天只做30多隻壹心雞，手快有手慢無。

人均：￥62

地址：荔灣區寶華路旋源橋10號(順記冰室斜對面小巷內)

熊記雞粥

熊記是十多年的老店，環境簡陋，但雞皇粥很出名。滾燙的雞粥配上新鮮雞肉和雞雜，碗底窩着生蛋黃和生菜，用勺子攪拌一下，很是落胃。

人均：￥15

地址：海珠區同福中路416號(近市紅會醫院站)

林師傅牛雜

廣州第一家林師傅牛雜開在1982年，現在開出了很多分店。每天早上，林師傅都要去菜市場挑選最新鮮的牛內臟，搭配自己獨創的腌制秘方，熬出來的牛雜鮮而不腥。牛三星湯和牛腩粉是他們店最招牌的美食，幾乎一半的客人都會點，湯汁驚艷味蕾。

人均：￥12

地址：西華路485號

牛佬牛雜湯

牛佬牛雜湯，整間店面只有10平米、4張桌，環境之簡陋，完全看不出來是家20年老店。他們家最經典的就是牛羊雜湯、牛三星、蘿卜牛雜，牛雜煮得很爛，酸蘿卜超開胃，湯底的味道更是鮮到驚艷。

人均：￥16

地址：西華路與金華直街交口金花廟后街3號

銀記腸粉

提及廣州的腸粉店，很少有不知道銀記的，稱得上是老字號中的老字號。銀記在廣州有分店也很多，他們家的腸粉被吃貨們評價「白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美」，連美食家蔡瀾都親自推薦。

人均：￥17

地址：越秀區惠福東路519號

芳記小食店

芳記專註做布拉腸、生滾粥和蒸飯。腸粉超大一盤。8元一份的鴛鴦腸，裏面加了牛肉和豬肉，粉皮又滑又韌，沾上甜醬油一口吃掉，回味無窮。

售價：￥11

地址：西華路280號