《香港事‧情》端午必睇爬龍舟 柑橘粽見過未?

2019-06-03
 
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周五(7日)就是端午節。在香港,端午節不單是中國傳統節慶,還是熱鬧的體育盛會!一齊看看端午節有什麼必做、必食項目!

農曆五月初五端午節,是紀念戰國時期楚國賢臣屈原的節日,他為了力諫君主而在汨羅江投江自盡。相傳鄉民在江上划龍舟找尋屈原的遺體,不斷敲鑼擊鼓嚇走魚群,並且把粽子投進江中,以免魚蝦啄食他的遺體。自此以後,賽龍舟和吃粽子就成為了端午節的習俗。

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甜粽?鹹棕? 邊款啱你心水?

和內地的粽子不同,香港的粽子多為廣東粽,餡料以糯米、綠豆、肥豬肉、鹹蛋黃等為主。不過近年香港不少餐廳都會推出創新的口味配搭。例如半島酒店的中餐廳嘉麟樓,裹蒸粽採用鮑魚汁、雲南火腿等上等材料,並以秘製湯汁煮至熟透,矜貴奢華。

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而粵菜老字號翠亨邨就獨創黃金柑橘粽,以自製柑橘泥炮製餡料,取代傳統的蓮蓉、豆蓉,製成獨創的鹼水粽,酸甜的味道正好中和糯米的甜味,配以蜜味柑桔橘吃,帶來多層次的香甜好滋味。

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香港必睇爬龍舟 現代龍舟競賽運動起源地

除了吃粽子,賽龍舟亦是端午節一大盛事。香港是現代龍舟競賽運動的起源地,每年端午節前後,多個沿海地區都會舉行龍舟競渡活動。在1976年,更舉行第一場國際龍舟競賽,來自日本長崎的隊伍受邀與九支本地隊伍一同競賽,從此奠定龍舟運動國際化及標準化的基礎,並發展成國際化的體育運動。

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本港最具規模的龍舟競賽,非赤柱莫屬,每年均吸引超過6千名本地及海外健兒參賽。最早期的比賽,一直是在赤柱灣(即天后廟及今美利樓對出)舉行。因地點之便,當時很有濃厚的社區節日氣氛。但考慮到舊地點風浪大,公共設施不足,到70年代比賽才移往赤柱正灘。

最矚目的衝線是在1976年,當赤柱軍營的 Grenadier Guards 隊全速衝過終點時,有一老婦正在前面慢慢搖著舢舨,該隊不及閃避,唯有欄腰把舢舨撞斷。

另外,今年在中環海濱亦舉行「香港龍舟嘉年華」,市民可以觀賞激烈的海上賽事、在人造沙灘享受日光浴,或是在水戰區戲水玩樂。

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「香港龍舟嘉年華
日期:
2019年6月14至16日(星期五至日)
時間:
6月14日中午12:30至下午6:00
6月15及16日上午8:30至下午5:00

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