《香港事‧情》飛上十三樓的絕技—飛機欖
說到本港已消失的「絕技」，不少人都會想到「飛機欖」。
飛機欖又名雞公欖、雞公欖、卜卜欖，由鮮白欖秘制。飛機欖本名是甘草欖，用鹽及甘草等藥材醃製而成，有些欖更會加上丁香、玉桂等，令白欖酸中帶甜，不易變壞，加上甘草味濃，有止咳、潤喉和戒煙功效。飛機欖最先出現於廣州西關，及後傳來香港，當時只售一斤六仙的欖很受歡迎。
令飛機欖發揚光大的，就是靠1959年由伶王新馬師曾鄧永祥主演的一套電影《夫妻和順欖》，該電影根據真人真事改編，戲中新馬師曾飾演一名白欖小販，擅長用丫叉將甘草欖飛上樓，令飛機欖得以發揚光大。
在6、70年代，香港住在徙置公屋的孩子最感興趣就是賣欖的小販了，他們斜背著欖型的容器，在民居街上沿途賣。當客人有意購買，就會用紙包著零錢，揮手示意大叫：「飛機欖！」讓販子看到自己的位置後，再把包好的錢拋到樓下，小販用帽接過之後，便會將久飛機欖拋到樓上，不管是最低的一樓還是最高的七樓，都一樣可以準確地將飛機欖拋到顧客手百發百中。橄欖就像是坐飛機上去的，「飛機欖」因此而得名。
這不只是簡單的買賣，每逢飛機欖小販經過，不論大人小孩都會駐足，走到橫騎樓看「表演」，有些街坊明明是住在二、三樓，但為看飛機欖表演，會故意走到六、七樓叫飛機欖，考驗販子的投擲能力。
不過80年代起，一些徙置公屋開始重建，七層公屋不再復見，更多的是十三層或更高的大樓，橫騎樓也消失了，飛機欖因此逐漸式微。
飛機欖之父
賣飛機欖賣到家傳戶曉的，有郭鑒基。他在13歲開始賣欖，走遍整個九龍，更自創賣欖歌：「咁靚嘅飛機欖，的確係冇得彈。生津止咳，下火又除痰。若有傷風兼病患，我負責寫包單，你食咗至好行。想買企定嚟，我飛粒畀你，你唔好眨眼。好靚嘅夫妻和順欖，包你兩公婆食咗冇得彈！」，一邊走一邊以響亮歌聲叫賣，一賣就是72年。
在賣欖初期，他到深水埗碼頭碰碰運氣，有時會擲石仔解悶，偶爾有陌生人要求較量，基伯每次均能獲勝。他因此想到商機，向母親借了五毛錢買欖入貨，再將兩或三粒裝成一包，加上一個二手長琴，一邊唱歌一邊叫賣，最高紀錄是能擲上十三樓，名聲傳遍全港，1970代高峰時期，他每天做2小時就拋約200份（大約10斤）的飛機欖。後來都市發展，樓房愈起愈高，他又要逃避警察執法，最後只能放棄叫賣，在路邊開檔。到2013年，基伯因病去世，「賣欖歌」從此變成絕響。
(圖片來源:《飛機欖基伯》facebbok專頁)
