《香港事‧情》賣剩麵包加工又賣過？結果好味又環保　

 

AAA

香港人生活繁忙，不少人都會在早上「咬個飽」充當早餐。提起本港的特色麵包，菠蘿包可能是最多人第一時間想的答案，但別忘記還有經典的雞尾包！

相關文章:
茶記發生的「冤假錯案」：菠蘿包真係無菠蘿

雞尾包的餡料中沒有雞，據稱源於上世紀五十年代。當年戰後物資缺乏，但港人對麵包仍不大接受，一些麵包往往即日未能售清，有店主為了不想浪費賣剩的麵包，於是把賣剩的各款麵包搓碎，再加進砂糖作餡料，重新製成麵包，在翌日重新出售。





由於就好像雞尾酒(Cocktail)一樣混合數種材料，雞尾包因此而得名。到後來，麵包碎被椰絲所取代，使雞尾包更為香口。



雞尾包製作成本不高，加上賣得較便宜，所以在銷量不錯，在戰後百物蕭條的日子，幫助了不少窮人度難關。

不過，消委會聯同食物安全中心就曾經測試市面上不同的雞尾包，發現雞尾包的鈉含量平均較菠蘿包高，平均總脂肪亦相對屬高水平。而進食過多的鈉和脂肪，會增加患上高血壓風險，引致心臟病、中風、腎衰竭、糖尿病等，所以即使好味，都不宜一次過進食太多，正所謂「少食多滋味、多吃壞肚皮」！