【大灣區樂悠遊】深圳六區大搜羅 芋頭好食好滋味

2019-02-14
 
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芋頭最近在大灣區颳起旋風,各色芋頭食品層出不窮,成為街頭當仁不讓的「網紅小食」。今次我們就為大家搜羅了深圳六大地區的特色芋頭美食,有咸有甜,絕對能滿足你的味蕾。

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香芋柯香飯 | 福田 

柯香飯,是潮汕的一種燜飯,又叫炣香飯。配料會事先在鍋里大火爆香炒熟,再炒入蒸好的飯里,做法介於炒飯與燜飯間。

店裡的柯香飯分大小份,飯里除了能吃到芋頭,還有包菜。飯要趁熱食,顆顆分明的米粒和粉芋頭混合能嚼出鑊氣。

【店名】郭記柯香飯蓮藕湯

【地址】福田區景田東路景田綜合市場A座27號

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香芋餃 | 羅湖 

店裡主打現點現蒸的香芋餃,餃子都是老闆娘自己每天早上手工包制,餡料內有香芋丁和小蝦米,吃起來有油炸的香氣且酥酥脆脆,辣椒醬+蚝油一起蘸着最好味。

這店開在水庫新村的巷子里,也是間有10來年的老店,很多街坊睡到自然醒直接穿個睡衣下樓來食早餐了。

【店名】海豐小吃

【地址】羅湖區水庫新村82號

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芋泥飛餅 | 龍崗 

之前流動在布吉地鐵站出入口的飛餅小販,最近在萬科紅生活廣場有了固定的鋪位。

芋泥是飛哥自己每天在家煮的,每張攤好的餅都會放入厚厚一層芋泥,混了紅糖,吃起來略像豆沙口感。經過飛哥的「做餅體操」,三兩下就能出一份酥脆飛餅。

【店名】飛哥飛餅

【地址】龍崗區布吉錦龍路89號(萬科紅生活廣場B1層)

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香芋缽仔糕 | 南山 

深大小西門邊的天橋上,最多學生來照顧的就是這家缽仔糕。香芋味每天不會做太多,想吃到要趁早。最近吃到的芋頭也都會比較粉。

老闆娘每天會做200個缽仔糕出街,有10種口味,2元1個,5元3個。

【店名】深大小西門缽仔糕

【地址】深圳大學小西門天橋上

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炸芋頭 | 坪山 

坪山開了近30年的老店,雖然被大家評為老街「粽王」,但炸物類也是附近街坊們的最愛。香芋只有工作日能吃到,周末吃不到。香芋裹了麵粉入油,現炸至金黃酥脆的出爐,外層嚼起來脆脆的,建議搭配辣椒醬吃。

【店名】順香圓粽王

【地址】坪山新區中興西巷9號一樓

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香芋西米露 | 寶安 

甲岸村的董記糖水,每天清晨五點就開始煲糖水,對於香芋也有自家獨門煮法。

香芋露的分量十足,芋頭切的不僅大塊,和常吃的香芋顏色也不一樣,它會偏黃些,入口糯軟香滑,口感綿密卻帶點韌勁,就像是可以嚼的芋泥,跟平時吃到的粉芋頭完全不一樣。

【店名】董記化州冰凍糖水店

【地址】寶安區甲岸村179棟3號鋪

 

 

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