黃蘊芝:寶寶偏食,怎麽辦?

2020-01-24
黃蘊芝
香港專業教育學院(IVE)應用科學系講師
 
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飲食習慣因人而異,為人父母應該抱開放態度,接受寶寶的個人口味。不過,若寶寶對某食物種類產生嚴重抗拒,則有機會影響營養吸收,長遠有可能導致營養不良,爸媽需要正視問題。

偏食的成因有很多,有些寶寶因未能適應新食物的質感或味道而抗拒,有些則對某種食物的外觀或顏色感到不安。若果爸媽或照顧者本身有偏食問題,寶寶亦有機會有樣學樣。有爸媽家中經常烹煮某種特定款式的食物,讓寶寶在較後期才得以接觸到新的食物,亦有機會構成寶寶偏食。

切忌強迫寶寶進食

爸媽在處理寶寶偏食問題時,宜加點耐性,找出偏食原因。其中一個可能性是寶寶沒有胃口。寶寶的胃部細小,不能一次過進食過多食物,因此家長在餐前必須避免給寶寶小食,以免影響胃口。切忌強迫進食,尤其是寶寶不喜歡的食物,這只會令他們更加反感和抗拒。相反,爸媽亦不宜只向寶寶提供他喜歡的食物,以免加劇偏食的毛病。爸媽亦應先以身作則,不要偏食。

烹調多花心思 提升食慾

烹調時要注意色、香、味,能有效增進寶寶的食慾。爸媽可選用天然、新鮮和不同種類的食物,在一頓飯中多花心思,以不同烹調方式煮製餸菜。若寶寶不喜歡食菜,可考慮把碎菜加入雞蛋,製成蒸水蛋或煎蛋餅,也可以把菜或豆打成蓉再煮成湯,或把蔬菜蓉包入餃子或飯糰中,各適其適。爸媽亦不妨選擇顏色鮮艷的蔬菜,如甘筍、粟米、蕃茄、南瓜等,以賣相討好的食材引起孩子們的進食興趣。

一些難以咀嚼和堅硬的食物都會減低寶寶的食慾,因此烹調時要事先處理,如切細或放湯煮至軟身。部分食材味道或氣味比較濃烈,如帶腥味的魚,強烈味道的蔬菜如洋蔥、芹菜、芫荽等,爸媽可考慮以其他味道較溫和的同類食物代替,或以小量餵食讓寶寶嘗試。

寶寶的參與亦可以提升其進食興趣,爸媽可以與寶寶一起去買菜,讓他們認識不同的食物種類,回家後讓他們一起預備食材,如洗菜、摘菜葉等,增加他們對食物的興趣,從而提升食慾。

從小培養良好飲食習慣

爸媽千萬不要以零食作為寶寶進食正餐的誘餌。零食容易導致寶寶肥胖,使他們提不起興趣進食正餐,亦令他們錯誤理解正餐與零食的意義,無從學習及培養進食正常飯餐的習慣。

良好的飲食習慣,以營養均衡、身體健康、身心發育正常為大前提。飲食模式亦必須從小培養,予以實踐,飲食定時定量是最基本的原則,爸媽應為寶寶安排每天早、午、晚三餐正餐,有需要時可加入適當的小食。正餐食物的種類,則應五穀類、肉類、蛋奶類、蔬菜和水果類俱備,再加入適量油脂,以達致營食均衡。

最後,多送一個錦囊給大家,就是盡量讓寶寶與家人同枱進食,讓他熟習「食飯」模式,有助寶寶建立正面飲食習慣。

新年將至,在此祝願各位寶寶食得健康,快高長大!


香港專業教育學院(IVE)應用科學系提供多項課程,涵蓋範圍廣泛,包括應用營養學、生物科技、藥劑科學、配藥學、醫療保健、化驗科學、生物醫學、食品科技及安全、環境保護及環境管理等,以配合社會需求和行業趨勢。

文章只屬作者觀點,不代表本網立場。

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    黃蘊芝  2020-01-17